Шарлотка мясная с баклажанами

Ингредиенты

2 баклажана
500 гр. свинины
3 яйца

соль, специи -
майоран, смесь пряных трав -
оливковое масло

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажаны очистить от кожи и порезать не толстыми кружочками, сложить в миску, присолить и оставить на 10-15 минут - так они отдадут лишнюю жидкость. Затем промыть и обсушить бумажным полотенцем.

Кружочки баклажанов обжарить на оливковом масле, с двух сторон - до золотистого цвета.

Мясо измельчить в фарш. Фарш посолить, поперчить, добавить измельченные свежие или сушеные травы, взбитые яйца и перемешать (можно добавить также отваренный до полу-готовности рис).

Выложить баклажанами дно и стенки формочек для запекания, внутрь выложить фарш, разровнять.

Формочки поставить в глубокий противень или другую форму с высокими бортиками. Противень наполнить водой (только проследите, чтобы вода не попала в формочки с шарлотками).

Запекать в разогретой до 200С духовке примерно 25-30 минут.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Сначала хочу выразить огромную благодарность администрации нашего любимого сайта за книгу рецептов французской кухни, которую я получила (и не только ее) перед самым Новым годом. Это такая замечательная книга!!! Очень красивые фото и понятные описания. Если у кого-то ее еще нет - покупайте, не пожалеете. Она чудесная! Рецептов много, они разнообразные и действительно хорошие. Я уже много чего на своих домашних испробовала и все прошло на ура!

У меня тут правда рецепт с изменениями, т.к. без риса и ягненка, как в оригинале, но в целом нечно похожее Всем домашним очень понравилось. так что и вам советую попробовать.