Варенье

Компот

Соленья и маринады

Детские паровые колбаски

Попробуйте наши детские паровые колбаски из куриных бедер и свинины с добавлением чеснока и луговых специй. Вкусно, безопасно и полезно!

Продукты

бедра куриные без кости - 1500 г
свинина п/ж - 500 г
соль поваренная - 35г
чеснок - 2зуб
смесь специй «луговая»(пастернак(белый корень), лук, морковь) - 2 ст.л.
зелень (укроп, петрушка)рубленная - 3 ст.л.
вода ледяная - 150-200 мл.
черева баранья

Пошаговый способ приготовления

Все мясо пропустить через мясорубку с решеткой 2мм;

Фарши соединить, добавить соль, чеснок через чеснокодавилку, специи, зелень;

Мешать долго, постепенно добавляя ледяную воду до полного поглощения всей свободной влаги и получения липкой, однородной консистенции фарша;

Набить полученными фаршем подготовленные кишки, плотно, не допуская попадания воздуха с перекрутами каждые 7-8см, получаются тонкие, маленькие колбаски — порционные для деток;

Оставить набитые колбаски в холодильнике на 2-3 часа;

Далее колбаски разъединить между собой, хранить в пакете в морозилке или запечатать в вакуум-пакеты для хранения;

Доставать порционно и готовить на пару, без предварительной разморозки;

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

15 человек оценили

В избранное

22 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 45713

Понравилось: 15

Автор: Татьяна М.

Создан: 08 января 2014, 11:31

Каталоги: Другие От 1 года до 3-х лет

Дополнительная информация

Конечно можно колбаски и запекать в духовке и отварить, даже сделать их гриль... но для маленьких детишек лучше приготовить на пару, очень нежная и сочная структура, ароматные, красивые и вкусные !!!