Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кугель иерусалимский ну почти

Приготовьте кугель иерусалимский с тонкой яичной лапшой, куриными яйцами, молоком и изюмом. Откройте для себя оригинальный вкус этой пасты!

Продукты

паста (у меня риотти) - 650 г в отварном виде.
(в оригинале, и это будет тогда настоящий кугель - тонкая яичная лапша)
куриные яйца - 5-6шт
сахар - 150 г (в оригинале 250)
молоко - 350 мл.
изюм - 130 гр
черный перец, молотый - 0,5-1 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Изюм залить кипятком, оставить до набухания, обсушить

Пасту (макароны, лапшу и т.п.) отварить до готовности,слить воду, охладить

Взбить яйца с молоком (я взбивала венчиком как на омлет), добавить перец молотый, изюм

Перемешать смесь с макаронными изделиями.

Сахар растопить на сковороде до светло-коричневого цвета. Влить получившуюся карамель в макаронную смесь.

"Не пугайтесь, что карамель мгновенно затвердеет" (С) - из книги. Она, действительно, мгновенно затвердела и я все же побоялась оставить ее большимм кусками, которые образовались. Разломала руками до более мелких кусочков. Потом в духовке все расплавилось и на зубах не хрустело.

Все хорошо перемешать и выложить в смазанную маслом форму.

Запекать при температуре 160С примерно полтора часа до темно-коричневого цвета.

Разрезать на куски в охлажденном виде

Сохраняй и поделись с друзьями

8 человек оценили

В избранное

2 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Еврейская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14287

Понравилось: 8

Автор: ssera

Создан: 25 ноября 2013, 01:38

Каталоги: Другие холодные закуски Закуски

Дополнительная информация

Готовила старшая ужин, не расчитала немного. Осталось у меня макарон еще почти на взвод. Выбросить жалко, есть подогретые невозможно, макароны по-флотски вызывают столовские ассоциации.

А тут младшая все Ханкуку вспоминала... "Давай что-нибудь приготовим, давай пончики сделаем".

Сдалась я и полезла в книгу за рецептом, и тут... о чудо экономии. Кугель - запеканка из лапши, в данном случае.

И вот, вкусный завтрак готов. А самое прияное, что его можно приготовить с вечера, так как подается в охлажденном виде.

Вариантов было несколько, но очень меня заинтриговало сочетание карамели и молотого перца. Не пожалела, что выбрала этот вариант кугеля. Получилось пикантно, в то же время перец практически не чувствуется, только немнго оттеняет вкус карамели.

Вот так мы и начали праздновать Хануку - самый известный еврейский праздник в Канаде.