Вход | Регистрация
Варенье из сухофруктов (тест-драйв)
Пошаговый рецепт приготовления
Сегодня я варила в своей мультиварке VITEK VT-4205 BK варенье из сухофруктов.
Если у вас сухофрукты суховаты или давно хранятся - замочите их предварительно в теплой воде, пусть размягчатся. Только не забудьте потом их хорошо отжать. У меня они были свежие и достаточно сочные и этого не потребовалось.
Рубим сухофрукты достаточно крупно, на четыре части. Хвостики у инжира отрезать
Если пропорции увеличены и количество ингредиентов, в том числе и гвоздики большое, то можно положить ее в марлю, свернуть в кулечек и завязать ниткой.
Поместить сухофрукты в чашу мультиварки, засыпать сахаром, положить гвоздику, залить водой так, чтобы они слегка выглядывали (у меня получилось чуть больше стакана воды).
Включить программу "Варенье" на 1 час.
Варить нужно пока жидкость полностью не выпарится. И сухофрукты начнут карамелизоваться. 1 часа мне как раз и хватило на это.
Иногда перемешивать.
Все.Разложить или сразу на стол.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Варенье из прошлогодней "предновогодней" книги белоники "Гастрономические рецептыши". Варенье с очень насыщенным вкусом подходит не только к чаю, но и к жареному и запеченному мясу, птице, паштетам. И к осенней промозглой погоде. Указанное мною количество продуктов в 5 раз меньше авторского. Варить варенье в мультиварке очень удобно - даже пенки снимать не нужно.
Оль, это нереально вкусно! я готовила по рецепту Тани elitna но только из сушёного инжира, не отказалась бы от такого варенья, да в компании и паштетом!
Наташ, я уже пожалела, что так мало сварила, но , как уже написала с мультей это не проблема, надо будет еще сварить к новогодним праздникам - очень с мясом хорошо идет.