Бисквитный рулет с яблочной начинкой

• 7 яблок
• 4 яйца
• 4 ст. л муки с горкой
• пол ч.л. разрыхлителя
• 4 ст. л сахара
• бумага для выпечки
• сахарная пудра
• для подачи
• яблочно-мятное желе http://www.koolinar.ru/recipe/view/113318

Противень смазать и проложить бумагой

Яблоки очистить и натереть на мелкой терке - сок слить

Яблоки разложить на противень ровным слоем,прижать

разделить яйца на белки и желтки

желтки немного взбить,добавить сахар и взбивать 3-4 минуты

Взбить белки до мягких пиков

В желтки ввести муку с разрыхлителем,аккуратно перемешать

Ввести белки,перемешать

Влить тесто на яблоки

Разровнять

Духовка на 180

Выпекать 20 мин (у меня ушло 30 мин)

Вынуть противень и опрокинуть аккуратно на полотенце начинкой вверх

Снять бумагу и с помощью полотенца завернуть рулетом

остудить и посыпать сахарной пудрой