1. Крупу засыпать в чашу мультиварки, и, помешивая, прогреть в режиме Жарка 15 минут. Делать это нужно для того, чтобы крупа подсохла и меньше комковалась при заливе жидкости. Кроме того, чуть обжаренная крупа получается куда более ароматной!
2. Залить 4 чашки крутого кипятка, хорошенько размешивая и не давая комковаться. Долить отмерянное количество молока, добавить сахар. Размешать. Выложить сверху 50 г сливочного масла. Закрыть крышку и поставить режим Каша на 30 минут. В середине процесса помешать один раз.
3. После сигнала мульти об окончании варки добавить остаток масла, тертую брынзу- по вкусу -но не менее 100 г, перемешать и поставить на сохранение тепла минут на 20.
4. При подаче можно добавить еще масла- кукурузная крупа любит жирное-и отдельно подать тертую брынзу.
Очень вкусная каша по мотивам классического молдавского балмуша. В Молдавии такую кашу варят из кукурузной муки -так же как и классическую мамалыгу- мамалигуцэ. Ох, и вкусно меня ею угощали в свое время в Сороках! А у нас муки нет, молоть на кофемолке лень, да и по правде сказать, крупу я люблю больше. На вкус такая вот сначала сваренная , а потом протомленная каша получается очень нежной и вкусной. Ароматная, с привкусом брынзы, солоноватая, сливочно-сочная каша будет желанна как на завтрак, так и на ужин. Подавать ее хорошо с кружечкой холодного молока, можно и с булочками из кукурузной муки. Обратите внимание, что саму кашу не солят- соли в брынзе предостаточно! Угощайтесь!
НА здоровье всем присутствующим! Ын сэнэтатеа тутулор челор де фацэ!
ПыСы: последнее фото выставлено с полного согласия модели!
Ахха-непременно-счас только поймаю! Да уж-выращен на чистом сливочном маслице-помнишь-как в сказке "Варвара-краса"...Упитанный и...нееее- стрррррашно воспитанный! Спасибо, майне лиебен!
Так ясен пень-можно и так-только вот плюется кукурузная каша знатно-и метко так! А в мульте-закрыл-и пусть ее плюется! Будешь в духовке томить-аккуратно!
Нифигасе,какие познания молдавского .Даже я бывший житель Кишинева столько слов не знаю. Каюсь,прогуливал уроки молдавского языка в школе. Оксана,молодец! Со всеми этими рецептами знаком,но готовлю дома только мамалыгу.И то очень очень редко.Так как мои её не очень..
После такой "презентации", как на последнем фото - никакая другая реклама каше не нужна!!! Особенно популярной и любимой она станет у девчонок - а то!!! Ведь такоооому классному юноше она по вкусу!!! Оксанка, за что не возьмешься - все на отлично получается!!!
Ольга-вкус приятный, сама по себе крупа чуть ароматная, не такая яркая, как гречка,к примеру. Хорошо принимает вкус добавок. В этом варианте очень ароматная за счет брынзы-если она вкусная- и каша будет хороша. Масло и большое количество молока придают сливочный вкус. Попробуйте обязательно!
Salut, меу приетен драг!!!!!!!!Когда я полгода жила в Сороках, нас учили молдавскому-а как же-будущих педагогов.Но быстрее мы учились в разговорах.Однако за ненадобностью и не осталось толком в памяти ничего, кроме обрывков....
Муцумеск, Димочка! Мамалыгу в чистом виде я тоже не очень-возможно-не умею ее варить правильно-хотя учили. Твою мамалыгу я видела-это был твой дебют! А вот молочную версию любят все мои-вот и варю!
