Печенье "мадлен" с виноградом

Виноград очистить от кожуры и семян и с помощью блендера пюрировать. Если печенье не предназначено для детей, можно добавить 1 ст.л. красного вина.

Яйца необходимо достать из холодильника за час до приготовления печенья, а непосредственно перед взбиванием положить в теплую воду на 10 мин.

Яйца с сахаром взбить в густую пену в течение 5-7 мин. Продолжая взбивать, добавить оливковое масло и пюре винограда.

Смешать муку с разрыхлителем. Полученную смесь ввести в несколько приемов в яично-виноградную смесь и вмешать силиконовой лопаткой.

Специальную форму для выпечки ((в виде ракушек) смазать растительным маслом и присыпать мукой. Выложить в форму тесто и выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 15 мин.