Свиные ножки копытца карпатская кухня
Откройте для себя карпатскую кухню с блюдами из свиных ножек (копытцев) с ароматом лаврового листа и специй: перца, лука, моркови и чеснока.
Продукты
- свиная ножка (нижняя часть с копытом) 1 шт.
- лавровый лист 2 шт.
- перец горошком 5-7 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- морковь 1 шт.
- соль
- чеснок 3 зубчика.
Пошаговый способ приготовления
Свиную ножку замочить на несколько часов в воде, поскрести ножом.
Залить чистой водой и поставить варить на среднем огне с добавлением специй и овощей (кроме чеснока), солим так же в конце!
Варим ножки долго, несколько часов, вилка должна легко проходить в ножку насквозь.
За пол часа до готовности посолить воду.
Когда мясо будет готово, выключаем огонь, а в кастрюлю добавляем давленый чеснок и оставим настояться.
Можно приготовьте обмазку из ложки сметаны, томатной пасты и чеснока, сладкой паприки, острого перца, соли, чёрного перца.
Обмазать ножку и поместить под гриль на пару минут, для образования красивой корочки.
Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
На гарнир можно подать тушёную капусту, картофельное пюре или запечённые овощи.
Ну, и пиво само собой.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Пошаговые фото
3 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
26 человек оценили
9 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
13 августа 2013, 12:15
13 августа 2013, 12:20
13 августа 2013, 12:24
13 августа 2013, 12:25
13 августа 2013, 12:26
13 августа 2013, 12:26
13 августа 2013, 12:58
13 августа 2013, 12:57
13 августа 2013, 13:09
13 августа 2013, 13:14
13 августа 2013, 13:17
13 августа 2013, 15:18
13 августа 2013, 16:16
13 августа 2013, 17:28
13 августа 2013, 17:24
13 августа 2013, 17:28
13 августа 2013, 17:29
13 августа 2013, 20:17
13 августа 2013, 21:57
13 августа 2013, 23:00
14 августа 2013, 12:34
14 августа 2013, 22:57
15 августа 2013, 15:24
07 сентября 2013, 12:35
09 сентября 2013, 12:01
02 февраля 2014, 15:18
Наткнулся на эту страницу, находясь в поиске того, куда бы пристроить ножку с попытцем, которая не дошла до холодца. Все выглядит весьма оптимистично и симпатично, что вероятно стоит прикупить еще пару ножек. Но у меня по Вашеу рецепту пару вопросов:
1. Несколько часов - это сколько?
2. Бульон после варки выкидываете?
10 февраля 2014, 23:21
Варим, в зависимости от молодости свинки, чьи ножки вам достались как только вилка будет легко проходить ножку насквозь - готово! Бульон можно использовать по вашему желанию.
09 октября 2015, 16:55
Очень понравился рецепт. Забрала)))
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти