Лимонная моцарелла с хрустящим базиликом

Ингредиенты

250 гр. моцареллы
2 лимона
6 ст.л. оливкового масла

6 стеблей базилиика
1-2 ч.л. коричневого сахара "мистраль"
соль и молотый перец

Пошаговый рецепт приготовления

Лимоны вымыть горячей водой, насухо вытереть, натереть на мелкой терке цедру, выжать сок.

Смешать 5 столовых ложек лимонного сока, лимонную цедру, соль, перец и 1-2 ч. ложки коричневого сахара "Мистраль".

Взбивая, прибавить 4 ст. ложки оливкового масла.

Моцареллу нарезать кружочками. Смешать с лимонным маслом и поставить в холодильник на 30 минут.

Базилик вымыть, обсушить, оборвать листья.

На сковороде с антипригарным покрытием разогреть 2 ст. ложки оливкового масла. Обжарить на нем базилик на слабом огне до хрустящей корочки - по 1-2 минуты.

Выложить листья базилика на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки масла.

Разложить по тарелкам моцареллу, полить лимонным маслом и украсить хрустящими листьями базилика.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Лимонная моцарелла с хрустящим базиликом: шаг 1

1. Необходимые продукты: моцарелла, коричневый сахар "Мистраль", лимоны, оливковое масло, базилик, морская соль и смесь перцев

Лимонная моцарелла с хрустящим базиликом: шаг 2

2. Лимоны вымыть горячей водой, насухо вытереть, натереть на мелкой терке цедру, выжать сок. Смешать 5 столовых ложек лимонного сока, лимонную цедру, соль, перец и 1-2 ч. ложки коричневого сахара "Мистраль".

Лимонная моцарелла с хрустящим базиликом: шаг 3

3. Взбивая, прибавить 4 ст. ложки оливкового масла.

Лимонная моцарелла с хрустящим базиликом: шаг 4

4. Моцареллу нарезать кружочками.

Лимонная моцарелла с хрустящим базиликом: шаг 5

5. Смешать с лимонным маслом и поставить в холодильник на 30 минут.

Лимонная моцарелла с хрустящим базиликом: шаг 6

6. Базилик вымыть, обсушить, оборвать листья. На сковороде с антипригарным покрытием разогреть 2 ст. ложки оливкового масла. Обжарить на нем базилик на слабом огне до хрустящей корочки - по 1-2 минуты.