Свиные ребрышки в соевом соусе с уксусом

1) Ребрышки хорошенько приправить солью. Уложить в большой контейнер в один слой.

2) Чеснок раздавить, очистить. Перец чили мелко нарезать.

3) Положить чеснок в ступку вместе с горошинами черного перца и растолочь в пасту.

4) Натереть ребра получившейся пастой.

5) Смешать уксус, соевый соус, лавровый лист и перец чили. Полить этой смесью ребрышки, накрыть и поставить в холодное место на 1 час.

6) Затем переложить ребрышки вместе с маринадом в кастрюлю с толстым дном. На сильном огне довести до кипения, закрыть крышкой, уменьшить огонь до минимума и готовить до мягкости мяса 1 час.