Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Квас дрожжевой из черной и красной смородины

Попробуйте квас дрожжевой из черной и красной смородины! Идеальный напиток с ягодами, сахаром "Мистраль" и лимоном. Освежает и радует вкусом!

Продукты

ягоды (можно и замороженные) - 500 г
вода - 5 л.
сахар "мистраль" - 300-350 г
дрожжи сухие - 1 ч.л.
лимонная кислота (или сок лимона)

Пошаговый способ приготовления

Ягоды размять толкушкой или измельчить блендером. Получившееся ягодное пюре залить крутым кипятком, накрыть крышкой и оставить на 12 часов. Готовый ягодный настой процедить, добавить сахарный песок, лимонную кислоту или сок лимона (настой должен быть немного кисловатым) и дрожжи. Всё размешать, накрыть салфеткой и поставить в тёплое место ещё на 6-8 часов.

Если квас нужен для долгого хранения, то его разливают в банки с завинчивающимися крышками или бутылки с плотными пробками, не доливая их на 4-5 см и хранят в прохладном месте.

Если же дрожжевой квас готовят для быстрого использования, то его вкусовые качества сохраняются в холодильнике 3-5 дней.