Мороженое и малиновый киккоман

Сначала готовим мягкую меренгу: белки взбить до пиков.

Сахар залить кипятком, перемешать, чтобы большая часть сахара растворилась и поставить на огонь.

Варить на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится, когда начнут появляться пузырьки - снять с огня и тонкой струйкой залить сахарный сироп в белки, одновременно взбивая миксером. Далее взбивать белки до загустения. Получится устойчивая гладкая масса.

Миску с меренгой накрыть пленкой и убрать в холодильник, пока готовится соус.

Соус: малину выложить в кастрюльку, добавить соевый соус, лимонный сок, сахар - по вкусу (учитывая, что меренга довольно сладкая) и уварить до загустения. Протереть соус через сито и охладить.

Меренгу аккуратно смешать с крем-сыром, чтобы получилась однородная масса. Убрать в морозилку на несколько часов.

Выложить мороженое порционно и полить соусом.