Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Охлажденный тунец с имбирем

Попробуйте охлажденный тунец с имбирем, нежное филе, кунжутные семена и японские специи. Идеально с растительным маслом, чесноком, лимоном и соевым соусом.

Продукты

филе свежего тунца 600 г
кунжутные семена 4 ст.л.
японская 7 специя 1 ч.л. (shichimi togarashi)
растительное масло 1 ст.л.
имбирь свежий 30 г
чеснок 2 зубка
сок лимона 2 ст.л.
мирин 2 ст.л. (aji-mirin kikkoman)
рисовый уксус 2 ст.л.
соевый соус 4 ст.л. (kikkoman)
лук зелёный 4 стебелька
соль и чёрный перец

Пошаговый способ приготовления

Берём филе только-что пойманого тунца и режем на 4 крупных куска.

Солим и перчим рыбу, посыпаем седьмой специей и обваливаем в кунжутных семенах.

Прогреваем сковороду с растительным маслом на высокой температуре.

Очень быстро обжариваем рыбу, примерно по 30 секунд на каждую сторону.

Сразу же быстро каждый кусок рыбы заворачиваем по отдельности в фольгу и помещаем в морозилку на 30 - 40 минут.

Готовим соус-маринад: Натираем на мелкой тёрке имбирь, давим и мелко режем чеснок, смешиваем и добавляем сок лимона, мирин, рисовый уксус и соевый соус.

Достаём рыбу из морозилки и опускаем в приготовленный соус-маринад на 10 минут.

Затем достаём рыбу из маринада и тонко режем острым ножом, толщиной примерно 3 - 4 милиметра.

Слегка поливаем рыбу соусом, украшаем тонко порезанным зелёным луком и подаём на стол.

Ну всё, осталось только спеть по Японски. .

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

48 человек оценили

В избранное

12 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Японская

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 27951

Понравилось: 48

Автор: andreytsibulski

Создан: 09 мая 2013, 08:47

Каталоги: Закуски

Тунец полезен и вкусен! Самое главное - правильно его приготовить. Вот он должен быть именно таким, если его долго жарить можно всё испортить (дабы он станет сухим). Андрей, очень мастерски приготовлено!!! С Kikkomanom тунец ещё вкуснее (я тоже готовлю с соевым соусом).

Татьяна М.

09 мая 2013, 09:45

Ой, какая аппетитная !!!

jamiroquai

09 мая 2013, 10:29

Поздравляю с очередным Юбилеем!!! У меня тоже скоро юбилей ...приготовления рыбы по твоим рецептам. потихоньку подбираюсь к пятидесятому

andreytsibulski

09 мая 2013, 11:17

Девчонки!!! Спасибо вам!!!

bratyury

09 мая 2013, 11:59

Андрей, подпевай: "Мама, япона мама, обезьяны, кенгуру, гиппопотамы"! Вот порадовал - именно в праздник взял шестисотый, хотя и не мерс. С Днём Победы!

Кудесница

09 мая 2013, 12:08

Очень аппетитный тунец!!! Поздравляю с 600 сотым рецептом!!! С ДНЁМ ПОБЕДЫ ВАС!!!

andreytsibulski

09 мая 2013, 12:16

Ха-ха-ха,тут точно запоёшь!!!

andreytsibulski

09 мая 2013, 12:17

Спасибо!!! Приятно встречать День Победы на Шестисотом!!!

strelec148

09 мая 2013, 13:14

вчера была на переговорах в хаятте и ела карпачо из тунца...сказочно! на твое фото тяжело смотреть, Андрюш! красота!

andreytsibulski

09 мая 2013, 13:33

Так приезжай!!!

krolya

09 мая 2013, 13:50

поздравляю с 600-м красивым рецептом

Лена72

09 мая 2013, 14:26

Андрей,рецепт как всегда упасть не встать,у меня аж глаз задёргался,тоже хочуууу, Поздравляю с 600-ти сотым рецептом и С Днём Победы!

laralaram

09 мая 2013, 17:06

Пздравляю, Андрюша... тяжело впечатлил, осталось тунца поймать!

laralaram

09 мая 2013, 17:10

Андрюша, а что входит в состав специи 7-я специя? никогда не слышала

Ольчик

09 мая 2013, 18:59

Весь рецепт читала вот с такими глазами Начиная от слов "только что выловленный тунец", слова "7 специя" и "мирин " ввели вообще в ступор, ну а когда предложено было спеть по японски маленько отпустило. Классный рецепт, Андрей. Здорово вы все описываете и готовите. Представляю, как же это вкусно, сочно и вообще обалденно

svetkins999

09 мая 2013, 19:48

Необыкновенно!

andreytsibulski

09 мая 2013, 21:03

Ларис,основной ингридиент красный перец чили!!!

andreytsibulski

09 мая 2013, 21:05

Спасибо друзья,очень приятно!!!

chudo

09 мая 2013, 21:56

красота и нереальная вкуснота

christymar

09 мая 2013, 21:58

Андрюха,вышла из дома смотрю на восток и жду,бросай тунец я ловлю.Интересно а я правильно ли стою.

манюша

09 мая 2013, 23:35

С юбилейным рецептом, Андрюша! Шикарный тунец!

bu inna

09 мая 2013, 23:37

Класс!!! Какой красивый срез! Невероятный, очень вкусный тунец Поздравляю с шестисотым и с Днем победы

ма-ма

09 мая 2013, 23:54

Андрей, с Юбилейным 600-м! С Днем Победы!!! А где ж мне взять такую рыбку...???

lil-8888

10 мая 2013, 00:06

Нам только любоваться! Свежий тунец нам только снится! Очень аппетитно!

larochka

10 мая 2013, 04:39

Андрей Поздравляю Вас с 600 рецептом!!!!! Рецепт как всегда великолепен!!!!!!!!!!!!!!!

andreytsibulski

10 мая 2013, 07:41

Кстати,скоро буду в ваших краях!!!

andreytsibulski

10 мая 2013, 07:44

Спасибо дорогие,ну оччч приятно!!!

laralaram

10 мая 2013, 10:01

острый? это мы любим-с...

Ирина 211978

10 мая 2013, 11:52

Красота! Поздравляю с юбилейным рецептом!

chef

10 мая 2013, 21:51

Обожаю! Готовлю тунца в кунжуте + в тёплом виде нарезаю и подаю с апельсиново-горчичным соусом + микс из салатных листьев. Андрюх, не просто шикарно, а убийственно в рецепте!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Царь Киккоман, с шестисотым и с прошедшим Днём Победы

chef

10 мая 2013, 21:55

...на 10 минут зависла в твоём рецепте... Итак времени нет, а тут ещё и глюки эти. Вернусь как сайт нормально заработает.

ботакоз

10 мая 2013, 22:43

Фото из доп.инфо - контрольный выстрел после прочтения рецепта! Андрей, с юбилейным шикарнейшим рецептом! Даешь тысячный!

andreytsibulski

11 мая 2013, 08:14

Спасибо Наталья!!!

andreytsibulski

11 мая 2013, 08:14

Спасибо!!!