Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Утиная грудка в соевом маринаде

Утиная грудка в соевом маринаде с соусом Киккоман, лимонным соком, черным перцем, медом и чесноком — идеальное блюдо для ценителей изысканной кухни!

Продукты

утиная грудка - 1 шт.
соевый соус (киккоман) - 50 мл
сок лимонный - 3 ст.л.
перец черный -
мед - 2 ст.л.
чеснок - 1 зуб.

Пошаговый способ приготовления

Готовим блюдо в 2 этапа:

1) маринование

2) готовка.

Утиную грудку нарезать кусками размером примерно 2 на 2 см.

Подготовить маринад: смешать соевый соус, лимонный сок, мед, черный перец, нарезанный чеснок (не очень мелко). Размешать. Добавить утку. Накрыть пленкой и мариновать от 1 до 24 часов. Я ставлю на ночь. А утром готовлю.

Когда мясо промариновалось, вынуть его из маринада и обсушить бумажной салфеткой. Из маринада вынуть чеснок, но маринад не выливать, он нам понадобится.

На сухой сковороде обжарить утку минуты 2-4 (время зависит от того, какой степени готовности вы любите утку). Но не старайтесь готовить долго, утиное мясо подается розоватым или же вообще с кровью.

Готовое мясо утки вынуть и в ту же сковороду налить маринад. На медленном огне, помешивая, слегка загустить маринад. Минуты 2-3, не больше.

Подавать мясо горячим. Отличный гарнир - овощи, картофельное пюре.