Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Меренги с кремом и фруктами

Попробуйте вкусные меренги с кремом и фруктами! Нам понадобятся яичные белки, сахарная пудра, уксус, фрукты и сливки. Удивите гостей!

Продукты

нам потребуется:
для безе:
- яичных белков – 5 шт.
- сахарной пудры – 225 г
- белого винного уксуса (или лимонный сок) – 1 ч.л.
- крахмала – 2,5 ч.л.
для украшения:
- фрукты любые, какие вам нравятся
- листочки мяты
- сахара – 1 ст.л.
для крема:
- сливок – 250 мл 30%
- сахарной пудры – 1 ст.л

Пошаговый способ приготовления

Начнем приготовление:

Взобьем белки миксером, постепенно добавляя сахарную пудру.

В конце взбивания добавим уксус и просеянный крахмал.

Взбиваем белки до жестких пиков.

Разогреваем духовку до 150 °С.

Противень выстелем листом пергаментной бумаги.

Наполним кондитерский мешок взбитыми белками и выложим на противень на расстоянии друг от друга.

Выпекаем 30 минут.

Затем выключим духовку, откроем дверцу и оставим меренги до полного остывания.

Подготовим фрукты, например вишню, удалим косточки, по необходимости посыпем сахаром.

Приготовим крем. Для этого взобьем сливки венчиком или миксером вместе с сахарной пудрой в пышную пену.

Аккуратно достанем уже остывшие меренги.

Перед подачей на стол смажем их кремом.

Сверху украсим нарезанными фруктами, мятой.

Сохраняй и поделись с друзьями

266 человек оценили

В избранное

7 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13360

Понравилось: 266

Автор: Оксана

Создан: 22 апреля 2013, 16:08

Каталоги: Десерты Другие десерты

Дополнительная информация

Меренги – самый быстрый, вкусный и простой способ использования оставшихся белков после праздника. Меренги отличаются от обычного безе тем,что выпекаются при чуть большей температуре. Внутри остается немного тягучая масса, а снаружи они более хрустящие. Сливки и фрукты выкладываются на пирожные перед подачей на стол, так как меренги могут размокнуть и потеряют чудесные качества!

Ого сколько их получилось!!! Готовила на двух противнях, подходили замечательно, а вот когда остывали, то нижние осели( видать их надо было больше выдвинуть! На вкус никак не отразилось. А если сахар уменьшить раза в 2? А то мне нельзя(но очень хочется) сладкое, сын малолетний не ценит сладкие продукты, сразу пятнами покрывается)

Оксана

24 апреля 2013, 12:16

Пропорция сахара всегда 50 гр на каждый белок. Для 3х белков вам нужно взвесить 175 гр мелкого сахара.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 375