Компот

Соленья и маринады

Конгри по моему так вкуснее

Name: Конгри по-моему…так вкуснее!
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: свинина –мякоть-; лук; перец красный сладкий; помидоры в собственном соку; фасоль красная в собственном соку; ри с «янтарь» от мистраль; мало растительное; чеснок; сахар; перец душистый; паприка молотая сладкая; перец чили хлопья; гвоздика; орегано; чабер

Приготовьте вкусное блюдо с конгри по-моему! Свинина, лук, перец, томаты и специи создадут уникальный вкус, который запомнится каждому.

Продукты

свинина мякоть - 400 г
лук - 1 крупная головка
перец красный сладкий - 1 крупный
помидоры в собственном соку - банка 480 г без жидкости
фасоль красная в собственном соку - банка 480 г
ри с «янтарь» от мистраль - 200 мл
мало растительное - 1 ч.л. и 1 столовая
чеснок - 5 зубочков
сахар - 1 ч.л.
перец душистый - 4 горошинки
паприка молотая сладкая - 1 ст.л.
перец чили хлопья - сколько можете позволить
гвоздика - пару бутонов
орегано - 2 ч.л.
чабер - 0.5 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

1. Свинину нарезать крупным кубиком, посыпать сахаром, паприкой, орегано-1 чайной ложкой, добавить толченый душистый перец, чайную ложку масла и тщательно перемешать, втирая специи в мясо. Убрать на холод на сутки в закрытой посуде.

2. Рис промыть хорошенько, откинуть ни сито, дать стечь, после чего высыпать в полотенце для обсушки.

3. Овощи очистить ,промыть и обсушить, нарезать лук крупным кубиком, а перец на 8 частей и соломкой. Фасоль слить, ополоснуть и обсушить. Помидоры крупно порубить- без сока.

4. Раскалить масло и слегка обжарить лук-до появления запаха поджаренного лука.Выложить мясо и подрумянить его со всех сторон. Добавить крупно рубленный чеснок, перец и немножко обжарить. Выложить помидоры, потушить до испарения жидкости. Залить кипятком чуть ниже уровня мяса и на маленьком огне тушить до испарения жидкости. Посолить, добавить чили, вторую половину орегано, гвоздику целиком, засыпать рис, залить его 300 мл воды и дать закипеть. Выложить сверху фасоль, накрыть плотной крышкой и томить на медленном огне до полного испарения воды. Снять с огня, накрыть полотенцем и выдержать минут 15. Убрать гвоздику. Подавать с острым томатным соусом.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

39 человек оценили

В избранное

12 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10283

Понравилось: 39

Автор: ogiway

Создан: 05 марта 2013, 14:34

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Дополнительная информация

Есть у меня такая брошюрка-формат отрывного календаря столетней давности… «Острые блюда мировой кухни» –гордо называется она. Много там интересных блюд с совершенно невнятной рецептурой…Но мне ведь только волшебный пендель в нужном направлении- и я полетела…Так и тут- было блюдо «Мавры и христиане»-типа кубинское и сочетающее в себе черные бобы и рис (угадайте, кого что символизировало ) или конгри… На острове Свободы это блюдо едят самостоятельно или в качестве гарнира к мясу и варят в отваре бобов…Я люблю сочетание бобовых с крупой. Черных бобов не было у нас сроду- но ведь и красная фасоль тоже вкусная штука..Короче- приготовила –не очень…стала улучшать… Зачем нам гарнир и мясо отдельно- нам бы все и сразу..Результатом явился предложенный вариант…Понимаю, что это не Куба…Но- как известно «Куба далеко, Куба далеко- Куба рядом!» Это вкусно, остро, обжигающе –пряно, ароматно до безобразия. Не плов, не каша, не рагу…Мясо очень нежное выходит рис маслянистый и рассыпчатый. Овощи растушиваются и только обогащают блюдо ароматом…Интересное оно- такое вот конгри…Увы-адаптированное под местные вкусы-да…но не потому, что «и так съедят»- а потому, что нам так реально вкуснее! Попробуйте и сделайте выводы сами!!!

И я о рыбе подумала... Но прочитав состав и дополнительную информацию, должна сказать, что блюдо с такими ингридиентами должно быть очень вкусным! Ну, адаптированный вариант Конгри. Мы же суши готовим тоже по этому принципу.

nname

05 марта 2013, 15:30

Замечательное блюдо!!! Готовила почти также, только из специи только зира.

nname

05 марта 2013, 15:36

Замечательное блюдо!!! Готовила почти также, только из специи только зира.

Кудесница

05 марта 2013, 15:36

Вот это Конгри, вот это фантазия, точно по нашему вкуснее будет, класс!!!

krolya

05 марта 2013, 15:39

мой бы старшенький сразу сказал: "люблю когда всё так много, вкусно, остренько и главное, что уже всё перемешано" отправляю его к тебе первые космическими оленемя, примешь? накормишь? обратно не забудь вернуть