Сало шпик

Насладитесь уникальным вкусом сала шпика с кусками сала, приправленного луковой шелухой, солью, красным и черным перцем, карри, чесноком и лаврушкой!

Пищевая ценность

Калории: 75.0 ккал
Белки: 3.0 г
Жиры: 1350.0 г
Углеводы: 16.5 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Мой муж делает изумительное сало:

Кусок сала (1 кг - 1,5 кг) кладется в глубокую кастрюлю, плотно укрывается луковой шелухой и отваривается в течение 1 часа.

Затем чуть-чуть охлаждается, натирается солью, красным и черным перцем, карри, чесноком, лаврушкой (совсем чуть-чуть) и выдерживается в холодильнике 3 суток.

Потом можно нарезать и есть.

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Здравствуйте! Ниже представлен расчет КБЖУ (калорийности и состава на 1 кг продукта) для указанных продуктов. Так как некоторые ингредиенты не имеют стандартных значений (луковая шелуха, соль, специи), я сосредоточусь на основных съедобных компонентах — сале и чеснок.


1. Сало (1–1,5 кг):

Средние значения для свиного сала (на 100 г):

  • Калории: около 800 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: примерно 90 г
  • Углеводы: 0 г

Для 1 кг:

  • Калории: 8000 ккал
  • Жиры: 900 г

Для 1,5 кг:

  • Калории: 12000 ккал
  • Жиры: 1350 г

2. Чеснок (примерно 50 г, добавляемый к приправам):

На 100 г:

  • Калории: около 150 ккал
  • Белки: 6 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 33 г

На 50 г:

  • Калории: 75 ккал
  • Белки: 3 г
  • Углеводы: 16.5 г

3. Специи:

  • Луковая шелуха, соль, перцы, карри, лаврушка — используются в малых количествах, их энергетическая ценность пренебрежима.

Итого (на сумму продуктов без учета специи и шелухи):

  • Калории:
    • 1 кг сала: ~800 ккал
    • 1,5 кг сала: ~1200 ккал
    • Чеснок 50 г: ~75 ккал

Общий диапазон для 1 кг сала + чеснок: около 875 ккал
для 1,5 кг сала + чеснок: около 1275 ккал

  • Белки: минимальное влияние (практически 0)
  • Жиры:
    • 1 кг сала: 900 г
    • 1,5 кг сала: 1350 г
    • Чеснок добавляет чуть меньше 1 г жиров

Примечание: Специи практически не вносят значимого КБЖУ.


Если нужна более точная информация или расчет по конкретному количеству специй, пожалуйста, уточните.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

dafna44
24.10.2007 01:28
Ответить
Молодец муж 5 !
zooz
24.10.2007 11:19
Ответить
Вопросик, в чем отваривается сало и на каком огне? Заливаем просто водой?
марусёк
24.10.2007 14:08
Ответить
знаю этот рецептик, честно говоря, Вы меня опередили ))))) это очень вкусно.... и золотисто от луковой шелухи 5 конечно!
belochka5
24.10.2007 17:18
Ответить
Заливается холодной водой, сначала на сильном огне, а потом, после того как закипит, на умеренном.
zooz
25.10.2007 12:32
Ответить
Теперь всё понятно, спасибо :)
f-1111
30.10.2007 15:40
Ответить
Вашей семье отлично с плюсом
irina90-60-90
10.01.2008 12:13
Ответить
ХОРОШО:)ПЯТЬ!
tanya-kozakova
20.10.2008 17:13
Ответить
Делаю также,очень нравится.
тиола
05.02.2009 19:29
Ответить
Белочка! Спасибо! для меня это ново!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4861006846106791.021
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru