Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Якитори тэбасаки или куриные крылышки с ананасовым соусом

Попробуйте наши якитори тэбасаки — куриные крылышки с ананасовым соусом! Идеальный рецепт с консервированными ананасами и ароматными приправами для вас.

Продукты

10 куриных крылышек
1 ч.л. растительного масла
для соуса:
300 г консервированных ананасов ( с сиропом)
5 ст.ложек светлого соевого соуса
2 ст.ложек устричного соуса
2 ст.л. сахара
3 ст.л. мирина
0,5 ч.л. рисового уксуса
1 зубок чеснока
3 см корня имбиря
свежий перец чили или несколько капель соуса "табаско"
3 ч.л. кукурузного крахмала для затяжки соуса
а также сковорода вок для обжарки крыльев

Пошаговый способ приготовления

Куриные крылья вымыть, обсушить и разрезать по суставам на три части. При желании из самой толстой части (плеча) удалить косточку. Я никогда не удаляю - не хочу лишать мужа некоего "священнодействия".

Ананасы, имбирь, чеснок перец измельчить в процессоре.

В сотейнике смешать остальные ингридиенты для соуса, добавить измельченные ананасы и имбирь с чесноком, довести до кипения.

В ВОКе разогреть немного растительного масла и обжарить крылья с перемешиванием до золотистого цвета.

Добавить соус и тушить крылья еще минут 10. Развести крахмал в трех чайных ложках холодной воды и затянуть соус.

Посыпать рубленным зеленым луком и кунжутом.

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

27 человек оценили

В избранное

23 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Японская

Время приготовления: 25 мин.

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 20826

Понравилось: 27

Автор: jamiroquai

Создан: 29 января 2013, 23:12

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Дополнительная информация

В идеале крылья нужно обжарить на гриле на шпажках или на шампурах - что, собственно, мы и делаем летом на даче. А затем обмакиваем их в соус или поливаем соусом. Я больше люблю второй вариант - тогда крылышки хорошо пропитываются. Этот рецепт адаптирован для городской кухни .За неимением ВОКа крылышки прекрасно обжариваются на любой сковороде - тогда их нужно переворачивать. По сравнению с Терияки и Унаги - этот соус обладаем более нежным и в тоже самое время более жгучим вкусом. На последнем фото - нецкэ из кипариса "Курица с цыпленком"

При всей любви к грилю и открытому огню "осмелюсь доложить", как говаривал бравый солдат Швейк, в воке получится вкуснее. Особенно в воке на открытом огне. Не столь нужны нежным крылышкам дымные ароматы. Написал и вспомнил - надо наконец купить приличный вок, у меня с первого тефлон слез, у второго дно выгнулось. Куплю приличный для дома, а с выгнутым дном буду на открытом огне в селе использовать.

jamiroquai

29 января 2013, 23:37

Каюсь - уже согрешила с двумя кусочками...Жду мужа с работы, а они пахнут так, что хоть из дому беги...

jamiroquai

29 января 2013, 23:42

Я тоже об этом подумываю - приобрести ВОК для открытого огня - крылья так туда и просятся...

chudo

29 января 2013, 23:47

эх, хорошо замутила я только что с семьей ими же ужинала.... но в духовке..... и без мирина,...... ананасов,.... устричного соуса и рисового уксуса......закончились, знаете ли.

jamiroquai

29 января 2013, 23:51

А эти самые тэбасаки - по всякому хороши...

tatian-1956

30 января 2013, 01:23

Вот красота какая!!! Жуть, какие аппетитные крылышки!!! Я себе прикупила готовый ананасовый тайский соус - вкусно с курочкой. А уж с таким замечательным домашним, уверена, будет намного лучше!!! Класс!!!

ирусик-88

30 января 2013, 06:31

100% вкусно! Отличный рецепт! Я сама с этими воками намучилась пока выбрала достойный,сперва купила самый обычный какой первый попался,тефлоновый,после первой обжарки дно выгнулось и всё к нему прилипло,не отодрать.Второй вок купила уже в дорогом магазине,ко кого- то япона-мастера,выглядела сковорода просто по генеральски круто, но при накаливание дно чернело и этот чёрный цвет передавало всем продуктам-жуть! Купила третий вок из настоящей нержавеющей стали,вот он оказался вещью, +дешевле вока №2 в два раза.

ogiway

30 января 2013, 06:51

Вок- мое! И крылышки-мое! И я почти так и делаю- когда есть у меня крылышки! Потому как -все мое!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Викуця-очень вкусно это, япона мама!!!!!!!!!!!!!

andreytsibulski

30 января 2013, 08:06

Очень вкусно приготовила!!!

Lgrant (Лена)

30 января 2013, 09:18

Есть все, кроме устричного соуса, но думаю, что можно добавить рыбного, вкусно очень

antea

30 января 2013, 10:10

Очень интересное блюдо!

strelec148

30 января 2013, 13:29

опа! а я вчера свинину с ананасом готовила в кисло-сладком пюре. Отличные крылышки!!! просто шик!

jamiroquai

30 января 2013, 18:46

Безусловно, лучше! Готовые соусы какие-то прозрачно-крахмальные.

jamiroquai

30 января 2013, 18:49

У нас не встречается ВОК из нержавейки - а то приобрела бы! Мой из какого-то слоистого чугуна, как мне объяснили, но со временем стала замечать, что ко дну прилипает кое-что.

jamiroquai

30 января 2013, 18:50

Япона, япона...

jamiroquai

30 января 2013, 18:51

Спасибо, Андрюша! Почти по-вашему, по-восточному...

jamiroquai

30 января 2013, 18:52

А у нас наоборот - рыбного соуса днем с огнем не сыскать...

jamiroquai

30 января 2013, 18:52

И вкусное, попробуйте!

jamiroquai

30 января 2013, 18:53

Мой сын больше свинину любит в таком соусе - не пачкаются руки о косточки. А муж - наоборот

Катюша

30 января 2013, 19:16

Соус обалденный! Пока читала ингредиенты слюной захлебнулась, уж очень вкусно. Всё нравится, кроме "Табаско"- слишком острый для меня (хотя они разные бывают по остроте).

strelec148

30 января 2013, 19:35

нужно чередовать, Викуль!

jamiroquai

30 января 2013, 20:11

Острота - дело добровольное Там нужно буквально несколько капель - на фоне жгучести имбиря не очень заметно.

jamiroquai

30 января 2013, 20:13

У нас ,как правило, все сразу Ты не поверишь, Оксанка - все едят разное!

cpz_new

31 января 2013, 17:00

ВКУСНОООООООО...аж жуть!!!! Ну вот действительно ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! Раз в год могу съесть мясо - именно куриные крылышки!!! И уж конечно в достойном соусном сопровождении!!!

jamiroquai

31 января 2013, 17:18

Я когда-то прочла в одной китайской книге (разумеется, переведенной на русский язык ) что если разделить мясо курицы на энергетические "полезные" части, то на первом оказались крылышки, на втором - куриная грудка, ну а на третьем ножки и все остальное.

byrenka

31 января 2013, 19:35

Очень любим такие вещи и обязательно попробуем! Причем хочется именно на углях!

passion1963

02 февраля 2013, 00:20

Викуш, порадовали крылышки, маринад очень гармоничный.

jamiroquai

02 февраля 2013, 09:50

Спасибо, дорогая! Что-то тебя совсем не видно в последнее время. Появляйся почаще!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти