Варенье

Компот

Соленья и маринады

Десерт дыхание зимы

Попробуйте десерт "Дыхание зимы" с шоколадным печеньем, лимонным кремом и воздушным безе — идеальное сочетание вкусов и ароматов для истинных гурманов!

Продукты

печенье шоколадное - 45 г
для лимонного крема:
цедра 1 лимона
сок лимона - 20 мл
яйца - 2 шт
сахар коричневый тм "мистраль - демерара" - 100 г
масло сливочное - 70 г
для безе:
сахар коричневый тм "мистраль - демерара" - 50 г
соль - щепотка
белок - 1 шт

Пошаговый способ приготовления

См. ниже

Пошаговые фото

14 шт.

1. Печенье поломать и положить в блендер.

2. Измельчить печенье в мелкую крошку.

3. Измельченное печенье насыпать на дно порционных стаканов.

4. Приступаем к следующему этапу - приготовим лимонный крем. В глубокую чашку положить цедру лимона.

5. К цедре лимона добавить коричневый сахар. У меня сахар ТМ Мистраль - Демерара.

6. К сахару с цедрой добавить взбитые слегка венчиком яйца и лимонный сок.

7. Чашку ставим на водяную баню. Взбивая венчиком, доводим крем до загустения. Это займет около 10-12 минут.

8. Когда крем загустеет, снимаем чашку с огня и добавляем в горячий крем сливочное масло. Взбиваем венчиком для однородного состояния. Даем крему остыть.

9. Остывший лимонный крем распределяем по порционным стаканчикам, поверх измельченного печенья. Ставим в холодильник на 30 минут

10. Готовим безе. Белок взбиваем с щепоткой соли, затем добавляем коричневый сахар. У меня сахар ТМ Мистраль - Демерара. Мне было очень интересно, какое же безе получиться из коричневого сахара.