Бедрышки цыпленка в огуречной корзинке

Ингредиенты

голени цыпленка - 2 шт.
огурец - 2 шт.
помидоры "черри" - 10 шт.
перец сладкий - 1 шт.
лук резанец - 1 пучок.
для соуса:
лук репчатый (маленький) - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика.
морковь очень мелко порубленная - 1 ст.ложка

перец сладкий мелко порубленный - 1 ст.л.
корень имбиря - 1 кусочек.
масло растительное - 2 ст.ложки
коричневый сахар- 2 ст.ложка
уксус 1 ст.ложка
фруктовый сок - 125 мл.
крахмал - 1 ст.л.
вода 2 ст.ложки

Пошаговый рецепт приготовления

Из брусков огурца стоим корзинку. Укладываем в нее помидорки "Черри" и кусочки голени цыпленка , поджаренные в духовке и порезанные на небольшие кусочки. Украшаем луком резанец.

В ломтик сладкого перца наливаем соус.

Приготовление соуса:

Луковички, чеснок, морковь, сладкий перец, имбирь поджарить в раскаленном масле 2 минуты, быстро помешивая. Уксус сахар, сок смешать и влить в сковородку закипятить. Крахмал смешать с водой и влить в сковородку. Помешивая, варить, пока соус не достигнет желаемой концентрации.