Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Карамельные леденцы ёлочные игрушки

Создайте уникальные карамельные леденцы-ёлочные игрушки с сахаром "Мистраль", лимонадной эссенцией, уксусом и растительным маслом. Идеально для праздников!

Продукты

6 ст.л. сахара "мистраль"
2 ст.л. холодной воды
3-4 капли лимонадной эссенции (любой, можно и без ароматизирующей эссенции)
1/4 ч.л. уксуса 6% или 9%
кроме того: чуть растительного масла без запаха для смазывания, пищевая плёнка, 2 поварежки или формы для леденцов (или ложки)

Пошаговый способ приготовления

На сухую сковороду или в кастрюльку с толстым дном насыпать сахар и добавить воду (3 части сахара и 1 часть воды), добавить ароматизирующую эссенцию (у меня со вкусом лимонада). Перемешать, чтобы сахар равномерно смочился, но не растворился.

Поставить сахар на средний огонь и, все время помешивая, нагревать, пока сахар не растопится и будет кипеть. Когда масса станет светло-золотистого цвета, добавить уксус и, продолжая мешать, кипятить еще несколько минут до ярко-золотистого цвета и готовности карамели (проба на шарик). Сразу же, не переставая мешать, опустить сковороду или кастрюльку на 1-2 минуты в ёмкость с холодной водой, чтобы у карамели исчезли пузырьки и она немного охладилась, что так же не позволит карамели перегореть и начать горчить.

Убрать сковороду с карамелью на рабочую поверхность и мешать, пока она не станет густеть и слегка остынет.

Две поварежки обтянуть с наружной стороны пищевой пленкой и слегка смазать пленку растительным маслом. С помощью ложки нанести на поварежки карамель - сначала в одну сторону, потом в другую, дать застыть. Лишние нити карамели обрезать ножницами. Затем аккуратно снять получившиеся две полусферы и соединить с помощью тёплой карамели. Из обрезков и теплой карамели сделать "ушко" для ёлочной игрушки. В готовый ёлочный шар продеть красивую ниточку. Из остатков можно слепить разные фигурки.

Или просто формы или ложки смазать растительным маслом и разлить карамель, вставить палочки и дать карамели застыть.

Сладких новогодних празников!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

46 человек оценили

В избранное

37 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 25582

Понравилось: 46

Автор: ботакоз

Создан: 13 декабря 2012, 20:20

Каталоги: Другие Другие рецепты

Таня, мне сестра говорила, что уксус - это чтобы карамель была прозрачной. Запаха после кипения не остается. А кастрюльку с огня в холодную воду - чтобы сразу сбить температуру, иначе карамель продолжает готовится и станет коричневой. Только не передержать в холодной воде, чтобы оставалась горячей, иначе начнет застывать и не разольёшь её.

bratyury

13 декабря 2012, 22:59

Очень красиво, что и говорить. Даже настроение поднялось!

cpz_new

13 декабря 2012, 23:26

А у меня зрение плохое...я не увидела, где обломились

cpz_new

13 декабря 2012, 23:27

Представляю картинку

lianaaa

13 декабря 2012, 23:38

Ваууу, какая прелесть а я сегодня ёлку нарядила

natapit

14 декабря 2012, 01:39

Красота! Лен. правда интересно работать с карамелью!?

ogiway

14 декабря 2012, 06:03

Очень красиво! Янтарно-восхитительно!!! Чудесно!!!

krolya

14 декабря 2012, 09:34

нет слов, только а где моно купить лимонадную эссенцию( не слышала и не видела такую )?

krolya

14 декабря 2012, 09:36

забыла сказать: а мы на ёлку всегда вешали и до сих пор вешаем конфетки. некоторые съедаются по ходу НГ, а некоторые и доживают и до разряжания ёлки

chef cook

14 декабря 2012, 11:18

Празднично, сказочно, янтарно!

Лена72

14 декабря 2012, 12:19

Янтарная карамель,фото шикарные,залюбовалась,

chudo

14 декабря 2012, 12:45

у моего сладкоежки такие игрушки не доживут до Нового года

lira_s

14 декабря 2012, 13:01

шикарно

неля0503

14 декабря 2012, 13:07

Красотень какая! )))

татьяна

14 декабря 2012, 14:28

Какая красота !!!!!!!!!!!! Очень солнечно вышло !!!!!!!

Ирина 211978

14 декабря 2012, 16:04

Чудесно! Вкусно! Красиво!

strelec148

14 декабря 2012, 18:39

так празднично, хоть и просто!!!

mama tikka

14 декабря 2012, 20:20

Браво!!! карамельные купола видела в гастрономовском журнале пару лет назад, там им мороженое покрывали. Необыкновенно красиво, волшебно! я тут искала эти формочки для петушков-нашла, вся радость 900 рублей, только встреча с продавцом всё никак не состоится! и вообще посмотрела-некоторые кулинарные сообщества очень озабочены приобретением этого советского девайса! с Украины заказывают!

lil-8888

15 декабря 2012, 21:29

Какая прелесть! Лена, очень красивые карамельные украшения!

irina-kolyshkova

15 декабря 2012, 22:32

МММ,красота и вкуснота

chef

16 декабря 2012, 14:34

Лен, актуальный рецепт в преддверии праздников. Потрясающие съедобные игрушки! Представляю какие круги будут нарезать дети вокруг ёлки.

Ольга♥Ч

17 декабря 2012, 09:33

Шикарные "игрушки"! Удачи в конкурсе! Один из призов должен быть Ваш

ботакоз

17 декабря 2012, 16:58

Спасибо!

ботакоз

17 декабря 2012, 16:58

Спасибо!

ботакоз

17 декабря 2012, 17:00

Спасибо! Наташ, с карамелью работать интересно, только у меня терпения не хватает

ботакоз

17 декабря 2012, 17:00

Спасибо!

ботакоз

17 декабря 2012, 17:02

Спасибо! Зоя, мне эссенцию доставали через знакомых из лимонадного цеха, ноя думаю, что сейчас в магазинах, торгующих для кондитерства, можно купить эссенцию с любым вкусом.

ботакоз

17 декабря 2012, 17:02

Спасибо!

ботакоз

17 декабря 2012, 17:03

Спасибо!

ботакоз

17 декабря 2012, 17:03

Тань, у нас тоже не дожили, мы их того,

ботакоз

17 декабря 2012, 17:04

Спасибо!

ботакоз

17 декабря 2012, 17:04

Спасибо!

ботакоз

17 декабря 2012, 17:04

Спасибо!

ботакоз

17 декабря 2012, 17:05

Спасибо!

ботакоз

17 декабря 2012, 17:05

Спасибо!

ботакоз

17 декабря 2012, 17:07

В наших краях такой девайс разве что у бабули какой в сарае или на чердаке найти можно Я себе никак не могу купить формы для трубочек и корзиночек - первых нет вообще, а вторые бывают, но чего-то мне качество не очень по душе

ботакоз

17 декабря 2012, 17:08

Спасибо!

ботакоз

17 декабря 2012, 17:08

Спасибо!

ботакоз

17 декабря 2012, 17:10

Натуль, у меня сынуля большенький уже, в январе - 25 годков стукнет! И вокруг ёлки он уже не бегает, животик мешает - почти 100 кг живого веса у ребёнка!

ботакоз

17 декабря 2012, 17:11

Спасибо!

Persona

17 декабря 2012, 23:54

вы как стеклодув!! такую красоту создаете

mellorn

19 декабря 2012, 12:56

Какая прелесть!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти