Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Фасоль по рецепту погонщика скота

Откройте для себя фасоль по рецепту погонщика скота с красной "мистраль", свиной колбасой, копчёным салом и овощами. Вкусный обед для всей семьи!

Продукты

фасоль (красная от "мистраль") - 100 г
колбаса (свиная полукопчёная) - 100 г
сало (свиное копчёное) - 50 г
лук репчатый- 1 шт.
помидор - 1 шт.
яйцо (куриное) - 1 шт.
соль-

Пошаговый способ приготовления

Берём красную фасоль.

Лучше замочить её с вечера.

С замоченной фасоли слить воду, залить свежей, довести до кипения и варить на медленном огне около 1 часа, солить в конце. Рекомендуют варить фасоль при открытой крышке, чтобы она не теряла свой цвет и добавлять по немногу воду по мере её выкипания.

Далее мелко нарезать кубиками помидор и репчатый лук.

Нарезать кубиками копчёное сало, у меня грудинка и кольцами свиную полукопчёную колбасу.

Копчёное сало обжарить, вытопить и на нём обжарить колбасу, далее убрать её в сторону.

На этом же сале обжарить помидоры и лук.

К обжаренным помидорам и луку добавить сваренную фасоль и колбасу, перемешать, потушить пару минут.

Яйцо взбить венчиком.

Залить взбитым яйцом фасоль, перемешать. Солить не советую, соли достаточно.

Наше блюдо готово.

Пошаговые фото

10 шт.

1. Берём красную фасоль. Лучше замочить её с вечера.

2. С замоченной фасоли слить воду, залить свежей, довести до кипения и варить на медленном огне около 1 часа, солить в конце. Рекомендуют варить фасоль при открытой крышке, чтобы она не теряла свой цвет и добавлять по немногу воду по мере её выкипания.