Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Свиные колбаски с фасолью в томатном соусе

Свиные колбаски с фасолью в томатном соусе: нежное мясо лопатки, белая фасоль, лук, чеснок, помидоры и пряные травы для неповторимого вкуса!

Продукты

мясо свинина лопатка-1 кг.
фасоль белая-100 г
лук репчатый-2 шт.
чеснок-5-6зуб.
помидоры-500 г
перец церный
розмарин
перец краный жгучий
зелень

Пошаговый способ приготовления

Смотрите пошаговый рецепт

Пошаговые фото

14 шт.

1. Продукты необходимые для приготовления колбасок. Для фарша я взяла белую фасоль фирмы Мистраль. Понравились маленькие фасолинки, и я подумала, а почему бы не приготовить колбаски с фасолью. И вот,что из этого получилось...

2. Фасоль залейте холодной водой на ночь. Утром слейте воду, в которой фасоль лежала всю ночь , залейте ее чистой водой и поставьте вариться на медленном огне до готовности.

3. Мясо нарежьте мелкими кубиками или прокрутите на мясорубке с крупной сеткой.

4. К нарезанному мясу добавьте все специи, чеснок и хорошо руками помните фарш. Добавьте фасоль и зелень , перемешайте , посолите. Поставьте фарш на 10 часов в холодильник.

5. Наполните подготовленные свиные кишки готовым фаршем, через специальную трубочку или используйте горлышко пластиковой бутылки.

6. Фаршируя кишку, старайтесь, что бы меньше оставалось воздуха внутри, а фарш равномерно заполнял ее.

7. Разделите колбасу на маленькие колбаски, перекручивая через каждые 15 см. Хорошо завяжите концы, наколите иглой каждую колбаску, что бы при варке она не разорвалась.

8. Отвариваем колбасу воде, с добавлением специй в течение 45минут, на минимальном огне.

9. Пока варятся колбаски, приготовим томатный соус. Нарежьте лук мелкими кубиками, обжарьте до прозрачного состояния.

10. Помидоры нарежьте мелко и добавьте к луку.

11. Уварите томатный соус, добавьте ложечку сахара и специи.

12. Отваренные кобласки обжарьте на жире с двух сторон, положите в томатный соус, поставьте в духовой шкаф запекаться.

13. Подавайте колбаски с салатом из свежих овощей, полив их томатным соусом, в котором они запекались.

15. Получилось очень вкусно и сытно.

Сохраняй и поделись с друзьями

46 человек оценили

В избранное

13 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 11110

Понравилось: 46

Автор: nira60

Создан: 09 ноября 2012, 19:32

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда Томатные соусы

Девочки, спасибо вам всем за теплые отзывы. Рада, что вам понравился мой экспромт. Эксперименты можно делать любые. Можно и фасол размять и мясо смолоть, кому, как нравится. А еще хотела к фаршу добавить вяленые помидоры, считаю, что это еще больше украсит вкус.

манюша

10 ноября 2012, 20:07

Очень вкусно, но не повторю. Нет тго, куда мясо запихивать!

lu+estrada

11 ноября 2012, 04:29

Какие вкусные шпикачки! 5555555+++++++

ogiway

11 ноября 2012, 12:28

Ах, какие чудесные колбаски!!!!! Великолепно!!!!

тамара агапитова

11 ноября 2012, 13:54

Ирочка, эксперимент удался! Колбаски, как всегда, на высоте!

dianko05

11 ноября 2012, 14:35

Очень люблю домашнюю колбасу!!!! А эта вне всяких похвал!!!

Haruka

11 ноября 2012, 20:41

Класс!!! Оригинально, вкусно и сытно!!!

bu inna

11 ноября 2012, 22:55

Ира, обалдеть, как здорово, ничего подобного не видела, фасоль в колбасках Очень хочется попробовать

nira60

12 ноября 2012, 08:51

Спасибо Вам за внимание и теплые отзывы.

svetkins999

12 ноября 2012, 20:51

Интересно,а где такие трубочки для наполнения продают?Классный рецепт!

светлана жалнина

13 ноября 2012, 12:20

Очень аппетитно

nira60

13 ноября 2012, 16:55

Светлана,у меня к комбайну шла в комплекте, но я с большим успехом использую обрезанную пластиковую бутылку. Ввиде воронки обрезаю,натягиваю чреву на горлышко, и очень удобное приспособление одноразового использования. Выбросил и ни каких хлопот.

nira60

13 ноября 2012, 16:56

Светлана, спасибо! Рада Вас видеть у себя в гостях.

принцесса специй

13 ноября 2012, 19:42

Представляю как вкусно! Очень аппетитное фото!

mellorn

14 ноября 2012, 13:48

Хороши колбаски!!!

chef

14 ноября 2012, 16:52

Ириш, интересно ты фасоль замуровала. Если воде не давать сильно кипеть, а колбаски наполнить без воздуха, то и оболочку протыкать не потребуется (весь смак останется внутри и не перейдёт в бульон). Душевный состав и томатный соус очень к месту

nira60

14 ноября 2012, 18:56

Наталочка, это привычки. Я иголочкой накалываю, соки не вытекают, слишком махонькие.они.Заметила в твоем рецепте акцент на этот пункт. Учла. Попробую не делать так.

M@rin@

16 ноября 2012, 07:00

Отличные колбаски! С фасолью не пробовала, думаю очень вкусно! Я Марина , буду рада знакомству.

nira60

16 ноября 2012, 09:21

Марина, спасибо за отзыв. Очень приятно познакомится, Ирина. Будем рады, если вы останетесь в нашем кулинарном клубе и порадуете своми рецептами.

M@rin@

16 ноября 2012, 15:32

Извините, что сразу Вам балл не поставила, только разобралась, что надо нажимать. Удачи! Я буду стараться!

nira60

16 ноября 2012, 17:36

Спасибо!