Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Наваристая шурпа с машем и цветной капустой

Изысканная наваристая шурпа с машем и цветной капустой, мясом баранины-ребра, овощами и специями. Удивите вкусом и ароматом этого блюда!

Продукты

мясо баранины-ребра (любое жирное)- 500 г
лук репчатый-2 шт.
морковь-2 шт.
репа-1 шт.
помидоры-1 большой (можно сушенные, желательно не томат)
маш-0,5 ст.
растительное масло-150 г
цветная капуста- 400 г
базилик(райхан)-свежий (можно сушенный)
перец черный или красный.

Пошаговый способ приготовления

1.В казане, слегка поджарить в растительном масле ребрышки, добавить не очень мелко нарезанный лук.

2.Через 5-7 мин. добавить морковь, репу порезанную кубиками размером в горох нут.

3.Добавить помидоры и пассировать 3-4 мин.Если помидоры сушенные, положить их после добавления воды.

4.Затем добавить 2 литра воды и положить промытый и очищенный маш.

5.Шурпа должна кипеть на небольшом огне до разваривания маша.

6.За это время разделать цветную капусту на соцветия,взять нужное количество и добавить в шурпу.Можно большими или мелкими соцветиями, кому как нравиться.Но советую, не измельчать во избежания разваривания.

7.В шурпу добавить веточку райхана, лучше зеленого.А если он темный, лучше подать в свежем виде.

8.По готовности, подать в касушках или глубоких тарелках, посыпав черным свежемолотым перчиком. Приятного аппетита!

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

32 человек оценили

В избранное

10 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 50 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12556

Понравилось: 32

Автор: Малохат

Создан: 08 ноября 2012, 12:04

Каталоги: Мясные супы Первые блюда

Малохат, если бы я отдала тебе свою почему-то завалявшуюся у меня упаковку красной чечевицы от компании МИСТРАЛЬ, и ты добавила бы её вместо маша в свою шурпу, то смогла бы поучаствовать в конкурсе на сайте. "Мечты... мечты, где ваша сладость?..." Да и к чему всё это? Ты всё равно вне конкурса со своими национальными рецептами.

Ирина 211978

08 ноября 2012, 23:58

Очень аппетитная тарелочка, Малохат!

ogiway

09 ноября 2012, 03:09

Ивушка- ты не любишь чечевицу??? А мне красная как раз нравиться очень-быстро варится и яркое блюдо выходит-хоть суп, хоть чего на второе...

ogiway

09 ноября 2012, 03:10

Малохат-джан, какая вкусная шурпа! И баранинка красивая на фото! Очень мы уважаем хорошую баранинку!

yvitsa

09 ноября 2012, 09:04

Оксик, люблю. Иначе чего бы это она делала на моей кухне? Но у нас лето ещё практически не кончилось, иными словами время "тёплых супчиков" ещё не накатило. А пачка Мистрали осталась ещё с марта. Знаю, знаю, что и тебе этой надписи не хватает сейчас на сайте остро. Но Чита - Краснодар!.. Не, не успеть мне никак...

jamiroquai

09 ноября 2012, 09:23

А у нас все наоборот - готовим шурпу только для больших компаний на пикниках или на даче. Уж если баранину на рынке "поймали" - сразу покупаем килограмма 2-3 и варим в большом казане на огне. Я немало рецептов припасла "От Малохат" - называются

Малохат

09 ноября 2012, 09:37

С любым мясом.

Малохат

09 ноября 2012, 09:41

Чечевица от "Мистраль" -это хорошо!Но моё национальное требует маш. А конкурсы-ты права,к чему они мне?Хотя,заинтриговала,могу и поучаствовать. Спасибо, Ивет!

Малохат

09 ноября 2012, 09:43

Оксана, я знаю что ты -азиатка,а значить любишь шурпу, да с баранинкой!Что за шурпа без навара, да без баранинки-а?

Малохат

09 ноября 2012, 09:48

Пикник-как здорово! И молодцы, что на пикнике шурпу готовите, и не только сосиски-пати. Большая шурпа-вкуснее не бывает!Мы такое на свадьбах готовим, закладываем целого барана в котлы 100 литровые!Спасибо за "От Малохат".Я польщена.Буду стараться.

Малохат

09 ноября 2012, 09:49

Спасибо всем за отзывы. Пользуйтесь на здоровье!

Малохат

09 ноября 2012, 09:49

Спасибо за первый "зачет"!

Малохат

09 ноября 2012, 09:50

А почему такая вещь тебе не по вкусу?Ну если с бараниной не дружишь,есть на это замена.Попробуй,дорогая,авось и ...

andreytsibulski

09 ноября 2012, 09:53

Очень вкусно приготовленная шурпа!!!

Малохат

09 ноября 2012, 09:55

Андрюша, спасибо!

Lgrant (Лена)

09 ноября 2012, 10:18

Кнопка ответить исчезла, отвечу тут. Дело в том, что я с детства не ем первое, в котором есть овощи. Не могу себя заставить есть овощи, плавающие в воде. Ем только чистый бульон, суп-пюре, супы, в которых нет овощей (рисовый, лапшу) и могу есть бульон из борща, а в этой наваристой шурпе, я конечно с удовольствием похлебала бы бульончик, с баранинкой (ничего не имею против этого мяса)

kakosha(Лена)

09 ноября 2012, 15:38

Малохат, очень хороший рецепт. Как-то в магазине увидела маш. Никогда его не готовила, но пройти мимо не смогла, купила, а теперь точно знаю как его употребить

mellorn

09 ноября 2012, 16:39

Сытно, вкусно, что еще в такую промозглую погоду надо?!

Малохат

09 ноября 2012, 18:09

Леночка, на здоровье!У меня в рецептах маша много....

Малохат

09 ноября 2012, 18:10

Ооооо есссс!

bu inna

11 ноября 2012, 23:00

ооооо, шурпа - это очень вкусно, обожаю холодной осенью сварить на костре