Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Цукаты из кабачков

Цукаты из кабачков - сладкое лакомство из очищенного кабачка с сахаром и лимоном, посыпанное сахарной пудрой. Удивите своих близких!

Продукты

кабачок (очищенный) 1 кг.
сахар 200 г
лимон 1 шт.
мёд 2-3 ст. лож.
сахарная пудра.

Пошаговый способ приготовления

Кабачки вымыть, очистить, удалить мякоть.

Нарезать кубиками со стороной 1,0-1,5 см.

Взвесить.

Добавить сахарный песок из расчета на 1 кг кабачков 200 гр. сахара.

Оставить на ночь в холодильнике. У меня сок из кабачков выделился уже часа через 3.

Лимон вымыть, перемолоть в блендере, добавить к нему сок от кабачков и мёд. Дать закипеть и прокипятить пару минут. Если честно, то мёд было жалко. понимала, что пропадет. Но аромат медовый остался и это радует.

Процедить получившийся сироп, залить им кабачки и уваривать до загустения.

Откинуть кабаки на сито, дать стечь остаткам сиропа. У меня от литра жидкости осталось чуть более 100 гр. Съедим как варенье.

Разложить кусочки цукатов на противне и подсушить в приоткрытой духовке.

Дать остыть, пересыпать сахарной пудрой.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

7 человек оценили

В избранное

19 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 37628

Понравилось: 7

Автор: Okos

Создан: 02 ноября 2012, 19:36

Каталоги: Десерты Другие десерты

Дополнительная информация

Наряду с лимоном рекомендуют также и апельсин. Добавляют ванилин, корицу, сок свеклы, клюквы... Короче, тут широкое поле деятельности.

Конечно, можно и из тыквы. Я вообще была удивлена, когда мне сказали, что те цукаты, которые входят в состав ореховых смесей (манго там всякие, ананас, папайя...) делают подобным образом из дешевого сырья, добавляя к нему соответствующий ароматизатор и краситель.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 378