1. кабачок вымыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками- шайбочками. Ветчину нарезать мелкими тонкими ломтиками. Творог взбить с 2 яйцами, перцем, половиной паприки, солью, крахмалом и чесноком.
2. форму смазать и выложить по дну и стенкам ломтиками кабачков. Вылить слой творожной массы, на нее –ломтики окорока, снова слой кабачков и слой творога. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов и запечь до подрумянивания верхнего слоя и загустения творожной массы- определяется надавливанием- если пружинит- хорошо.
3. для заливки смешать сметану с 2 яйцами, паприкой и тертым сыром. Залить запеканку и допечь еще минут 10 при 160 градусах-до румяного верха.
4. дать постоять в форме вне духовки минут 10 и подавать теплой. Холодная тоже вкусна и режется намного лучше.
Такую запеканку- только без окорока и сладкого перца- я делаю частенько…ну- потому что мне такое можно есть без проблем…И мой привычный вариант-он лучше держит форму. Перец обогатил вкус запеканки, но и дал много сока, нежелательного тут- как оказалось. Да и окорок мешает резать, но вкус стал лучше- ясное дело!
Запеканка удобна еще и тем, что вкусна и на следующий день- холодной. И не требует подогрева- на работу брать удобно! Раз уж у нас зашел такой серьезный разговор о кабачках- вдруг кому пригодиться! Проверено уже!
Я второй рецепт подряд ставлю-уж простите меня…флеш-моб кончается!
Прицепилась к Ларисе, не очень , но рядом…Не обижу, надеюсь?!
Окси, не вдаваясь в суть рецепта, просто уверенна я (почему-то ), что победа в ФМ тебе присуждается авансом! За одну харизму съесть столько кабачков всего за неделю! Уже не говоря о том, что их ещё купить (денег, оказывается, немерено нужно), приготовить, выложить на сайт!
Ну- тагды не мне, а моим мальчикам- за мужество и терпение в поедании кабачковых разностей! А харизьма моя-она круууглаяяяя, в нее стоко много влазит...и не только кабачков!
А деньги-дааааа, на кабачках-то и разориться недолго! Зато меня вот сегодня угостили яблочками- стакана три, пожалуй,будет!
Только что в ближайшем супермаркете специально для тебя посмотрела на цену кабачков. Окси, неутешительно (для тебя) - 19.40 в русских тугриках. Значит, на рынке ещё дешевле. А что, в Забайкалье яблоки уже стаканами меряют?
Неее- приз у них в жизни есть один-это я! Им сразу орден с брульянтами дать надо- за терпение и жизнь в экстремальных кулинарных условиях...Ну- или пожизненную пенсию назначить- как жертвам кулинарных репрессий В виде сосисок и доширака!
Спасибо, Анна Юлиановна! Она и правда вкусная-особенно, если основу рациона должны составлять те самые кабачки- так очень даже и неплохо для разнообразия!
Катюша, вот уж не знала про кабачки! А вообще в "Табрисе" у них там всё сусальным золотом покрыто. Я туда вообще не хожу. Я с "О'Кей" дружу. Почувствуйте, как говорится, разницу.
мне очень понравилась, в выходные сделаю, без ветчины, но побольше сыра У вас только неделя кабачковая, а я их весь год ем в разных видах и почти каждый день. Разбавляю частенько другими овощами, но основой они родимые Калориев мало, пользы много
Хо! Сыром точно не испортить! Я обычно делаю творог с яйцами и зеленью,немного сыра-0 и без ветчины...не всегда ж окорок под рукой!
А кабачки и капуста- Ларочка, это и мое все....Тоже основа питания...Иначе совсем пропаду
