Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Жареный терпуг с морковно луковым гарниром

Жареный терпуг с морковно-луковым гарниром: нежный курильский вкус, приправы, растительное масло, соль и перец. Идеальное сочетание для вашего стола!

Продукты

терпуг курильский 1 шт
масло растительное для жарки 150 мл
соль 1ч.л без горки
приправы для рыбы 1ч.л
мука для панировки
для гарнира
морковь крупная 1 шт
лук репка крупный 1 шт
соль
перец черный молотый

Пошаговый способ приготовления

См.пошаговые

Пошаговые фото

10 шт.

1. Собственно сама рыбка.Полностью растаять!!!,помыть, тщательно поскоблить ножом,удалить внутренности, еще раз промыть под проточной водой,удаляя внутреннюю темную пленку.Разрезать поперек на куски шириной 5-6 см,и еще раз разрезать по хребту.

2. Замариновать в смеси соевого соуса и приправы для рыбы. Приправа должна быть хорошего качества без всяких Е. Накрыть крышкой и перейти к овощам.

3. Морковь помыть, очистить и нашинковать на крупной терке.Лук порезать крупными полукольцами.

4.Промаринованную рыбу обвалять в муке.

5. Масло налить в емкость, нагреть и опускать туда рыбку кожей вниз.Накрыть крышкой и жарить до золотистой корочки. Я приспособилась жарить рыбку в форме для выпечки куличей, она достаточно высокая и небольшого диаметра, расход масла гораздо меньше, и брызги не так сильно разлетаются по всей кухне.

6.После того как рыбку перевернули, накрывать крышкой не надо. Достаточно держать под крышкой, когда жариться с одной стороны.

7. Когда все кусочки обжарены, в это же масло выкладываем овощи, солим, перчим и слегка припускаем.

8. Готовую рыбку выложить на тарелку и посыпать морковно-луковым гарниром.

9. В семье моих родителей рыбу чаще готовили со сметанным соусом, тушили, или просто жарили "по сухому".А в моей семье этот рецепт один из самых любимых.

10. А кто-то, пользуясь тем, что я отвлеклась, стащил со стола рыбью голову....

Сохраняй и поделись с друзьями

56 человек оценили

В избранное

11 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 219475

Понравилось: 56

Автор: микулишна

Создан: 03 апреля 2012, 11:40

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда

Вот и смотрю БОЛЬШИМИ от удивления глазами.... КАК ты его пожарить умудрилась?!?!?!? У меня всегда разваливается, даже мою его еще замороженным!!! Он такой нежный.....Покупаю терпуга всегда в Камшате, со "свежестью" рыбы проблем там нет. У меня получается его только в бумаге для выпечки запекать, моим очень нравится. Хотя и рыбку с морковно-луковым гарниром едят с большим удовольствием. А я у свекрови научилась жарить селедку с большим количеством лука, вкусненько получается.

cpz_new

04 апреля 2012, 07:53

Ир, не смогла разглядеть что у тебя за приправа для рыбы?! Ваш котейка сырую голову грызет?! Наша привереда "безродная" форельку будет есть, только если она отварная....вот так её муж разбаловал....

микулишна

04 апреля 2012, 08:01

Ой,девочки, значит не одна я такая в этом мире с несговорчивым муЩиной в одном доме живу ... cpz_new Жень, насмешила меня смайликом. Я тоже в Камшате беру, или в рыбном дне, он у меня рядом с домом. Слушай, а ведь точно, я как то раз торопилась, и не дала рыбине полностью растаять, она тоже разваливалась.Вообще всегда стараюсь растаять полностью естественным путем. С вечера достаю из морозилки и перекладываю на ночь в холодильник в пакете.На следующий день жарю.Жень, вот с твоей помощью причину "развала" нашли.

микулишна

04 апреля 2012, 08:05

Фирма "Приправы Кавказа", это мне из Абхазии привезли всяких разных, они прямо настоящие, аромат.... закачаешься. Наш не ждет пока ему подадут- сам берет!

cpz_new

04 апреля 2012, 11:38

ВСЁ поняла!!! Повезло тебе с приправками ... Наша красотка приходит молча, садится рядом с моими ногами мордой к кормушке, и демонстративно молча ждет "живым укором".....

микулишна

04 апреля 2012, 18:40

Знакомая картина

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 526

Жареный терпуг с морковно луковым гарниром

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Комментарии

Вход