Вариации на тему ким чхи
Откройте для себя рецепты вариаций на тему ким-чхи с большой китайской капустой, помидорами, перцами, чесноком и имбирём. Насладитесь вкусом здоровья!
Продукты
- китайская капуста - 1 большая
- помидор - 1
- горький красный перец - 1 стручок
- болгарский перец - 1
- чеснок - 6 зубчиков
- дайкон - 1/3
- имбирь - кусочек корня
Пошаговый способ приготовления
Китайскую капусту тщательно моем, режем не на 4 части (как в классическом варианте), а сперва вдоль и поперёк - чтоб такие полукольца получились.
Заливаем полукольца рассолом (на 1 литр 2 ст. ложки соли), кладем гнет и оставляем на 2-3 дня. Кстати, если по комнате, в которой стоит капуста, начнёт пованивать - можно вынимать. Особенно к такой вони чувствительны женщины - их и используйте как анализатор.
Капусту кладем на дуршлаг, чтоб стек весь раствор. Через мясорубку пропускаем все остальные ингредиенты: помидор, перец (обоих видов), дайкон, чеснок, имбирь.
Отжатую капусту кладем в банку, периодически вливая между слоями полученную смесь из перемолотых овощей. Смешиваем, закрываем банку крышкой и кладем на сутки в холодное место.
Через сутки - можно употреблять.
Сохраняй и поделись с друзьями
253 человек оценили
14 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Ну такая вариация на тему корейской закуски ким-чхи. Немного разнообразил ингредиенты.
Комментарии
11 марта 2012, 19:49
11 марта 2012, 19:50
11 марта 2012, 21:11
11 марта 2012, 23:13
12 марта 2012, 01:07
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти