Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салат с жареным мясом по рецепту nata196277

Наслаждайтесь салатом с жареным мясом и свининой! Вкусный рецептура с картофелем, маринованными огурцами, майонезом и вареными яйцами. Попробуйте!

Продукты

свинина – 200 г
картофель – 300 г
маринованные огурцы – 150 г
майонез – 3 ст.л.
кетчуп – 1 ст.л.
вареные яйца – 2 шт.
несколько полосок огурца
майонез – 1 ст.л.
кетчуп – ½ ч.л.
сливочное масло – 1 ст.л.
растительное масло- 1 ст.л.
веточка розмарина

Пошаговый способ приготовления

Свинину нарезать поперек волокон небольшими кусочками (размер – как для гуляша), отбить, обжарить на растительном масле с добавлением розмарина, с обеих сторон, затем добавить сливочное масло и немного воды и тушить под крышкой до мягкости мяса – продолжительность зависит от качества мяса, я тушила 20 минут. Мясо вложить из сковороды (без масла), остудить.

Каждый кусочек жареного мяса разрезать на 4 части. Получаются плоские кусочки площадью 1,5-2 кв.см. Смешать 3 ложки майонеза с ложкой хорошего кетчупа (без крахмала), у меня кетчуп - домашний с богатым составом специй. Можно добавить простой томатный соус и набор специй для мяса по своему вкусу.

Мясные ломтики подсолить заправить приготовленным соусом и поставить в холодильник на несколько часов или на ночь.

Картофель отварить в мундире, очистить разрезать вдоль крест-накрест на 4 части, а затем – поперек тонкими ломтиками.

Небольшие маринованные (домашние, некислые) огурцы разрезать вдоль пополам, затем – тонкими ломтиками.

Смешать мясо в соусе, огурцы и картофель, разложить в два салатника.

По краям салатников разложить полоски огурцов, дольки вареных яиц, центр салата полить майонезом, в центре майонеза капнуть кетчупа.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

31 человек оценили

В избранное

19 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 49348

Понравилось: 31

Автор: nata196277

Создан: 10 февраля 2012, 21:28

Каталоги: Салат оливье Салат оливье с мясом Салат с маринованными огурцами Салаты

Дополнительная информация

По рецепту из «Популярной семейной энциклопедии» (название «салат мясной») мясо должно быть отварное, я же решила пожарить – получаются очень аккуратненькие кусочки. По желанию, соленые огурцы можно заменить свежими, я же предпочитаю в таких салатах маринованные огурцы. Очень вкусный салат, напоминающий по вкусу всеми известное «оливье», но с более пикантным соусом и подачей, как в книге моего детства «О вкусной и здоровой пище». «Салат столичный» в этой книге следующий, он похож на рецепт 45_natka, но соус более простой – такой же, как для салата мясного – майонез + кетчуп, а сверху выкладывают кроме яиц и зелени – креветки или крабов.