Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салат со свеклой сельдью и яйцом пашот

Приготовьте вкусный салат со свеклой, сельдью и яйцом пашот. Используйте слабосоленую сельдь, крупную свеклу и белую фасоль для яркости вкуса!

Продукты

сельдь слабосоленая – 1 шт
свекла крупная – 1 – 2 шт
фасоль белая консервированная в с/с – 1 баночка
лук зеленый небольшой пучок
укроп небольшой пучок
яйцо - по количеству едоков
масло растительное, какое не жаль для яиц
для заправки из расчета на 3 порции:
масло оливковое – 2 ст.л.
горчица дижонская или обычная – 1 ч.л.
уксус бальзамический темный – неск. капель
соль
перец черный

Пошаговый способ приготовления

Свеклу сварить или запечь. Остудить, очистить. Порезать мелким кубиком.

Сельдь разделать на филе. Выбрать все мелкие видимые и желательно невидимые косточки. Порезать мелкими кусочками как на шубу.

Фасоль слить из банки, промыть под струей кипяченой холодной воды, обсушить.

Лук и укроп измельчить отдельно.

Для заправки смешать оливковое масло с горчицей, взбить вилкой, капнуть бальзамический уксус, посолить и поперчить по вкусу, в зависимости от солености сельди.

Собираем салат. Я решила подать порционно, если нет кулинарного кольца, то в стаканчике, бокале, креманке или пиалке. Слой свеклы, полить немного заправкой, слой зеленого лука, слой сельди, немного заправки, слой фасоли, заправка, немного укропа.

Вскипятить кастрюльку с небольшим количеством воды. В чашку влить растительное масло, то которое не жаль, видимо, это будет подсолнечное. В масло аккуратно разбить яйцо, так, чтобы желток непременно остался целым. Вылить содержимое чашки в кастрюльку с кипящей водой. Варить до полного схватывания белка, желток должен остаться всмятку. Захватывающее зрелище смотреть, как в бурлящей воде, резко расплывшийся белок, постепенно окутывает, обвивает и затягивает желток, как клубящийся дымок, сначала пленочкой, потом сильнее, сильнее, в конце концов желток пропадает из виду. Готовое яйцо пашот выложить на тарелочку, удалить излишки жидкости, по желанию подровнять рваные края белка.

Выложить яйцо пашот на фасоль, сверху присыпать рубленным укропом.

Приятного аппетита.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

58 человек оценили

В избранное

40 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 23017

Понравилось: 58

Автор: Svettt

Создан: 26 января 2012, 10:10

Каталоги: Салат из овощей Салат со свеклой Салаты

Вероника, конечно, можно и побольше! Ивушка, к счастью, то мне, то дочке цветы перепадают, наши мальчики стараются И я стараюсь без майонеза, нельзя мне его Леночка, мы с Сонюшкой любители селедочки . Спасибо, девочки!

glaros

26 января 2012, 11:00

Очень понравился салат!!!

bu inna

26 января 2012, 11:03

такой салат я тоже никому не отдам

andreytsibulski

26 января 2012, 11:18

Очень вкусное сочетание!!!

lianaaa

26 января 2012, 11:39

Свет, уверенна что и мой тоже на 100% а выложила ты как красиво, прям ресторанная подача

lepardik

26 января 2012, 11:40

Так это…..что? никто не поделиться салатиком? Таааак….надо какой-нибудь отвлекающий маневр придумать…. шо б и мне досталось!

Svettt

26 января 2012, 11:49

Лиан, это кольцо же кАлинарное, сама бы я фиг два так выложила Ириш, все поделятся, мы ж все щедрые и не жадные Андрей, Инночка, Лариса, благодарю Вас

светлана65

26 января 2012, 11:54

А мои селедку не любят и салаты с селедкой тоже для себя редко готовлю, но очень люблю. Хоть посмотрю на вкусняшку Фото красивенные такие!

Svettt

26 января 2012, 12:01

Светуль, это ужасно было для меня, если бы мои не любили селедку. Они хоть и не такие прям любители, но все же не отказываются

светлана65

26 января 2012, 12:22

Светочка, спасибо за сочувствие. Еще забыла написать про яйцо пашот: классный способ приготовления и здорово ты засняла его на фото -

ludmila

26 января 2012, 13:20

Светочка - набор в салатике абсолютно мой, а какое оформление. не видела у нас такие кольца металлические для салатов, очень и очень красиво и удобно

Svettt

26 января 2012, 13:35

Мила, если увижу, то я тебе такие кольца непременно куплю!!!!

ма-ма

26 января 2012, 13:38

Светуля, симпатичный салатик!

krolya

26 января 2012, 14:42

Да, подача изумительная а вкусно, наверное надо обязательно поробовать

sweta1

26 января 2012, 14:47

Свет,мне всё очень нравится!И свёкла,и селёдка,как без неё,не знаю....,и яйца-пашот!Здорово!

lil-8888

26 января 2012, 15:18

100% мой салат! Очень нравится!

Olga

26 января 2012, 15:26

Света, ты создала новую " Шубку" для селедочки! Для необычную!

mama tasi

26 января 2012, 15:42

Присоединяюсь к тем, кто съест всё сам если бы не пустила последнюю банку фасоли сейчас на салат - побежала бы повторять твой Удалось представить, как желток из яйца обволакивает все составляющие мммм вкуснятина!

Лена-zepter

26 января 2012, 16:05

У меня фасоль никто не ест, а я с удовольствием полюбовалась. Украсила красиво.

манюша

26 января 2012, 16:34

Фасоль у меня не в фаворе. Но салат такой завлекательный, что присоединюсь к тем, кто 2не отдаст"!

Малохат

26 января 2012, 17:06

Девочки, а кольца можно самим сделать.Консервные банки из под фасоли (любой штучки, даже сгущенки)с обеих сторон освободить аккуратно от жести и вуаля!

ю-ю

26 января 2012, 17:50

Волшебное сочетание ингредиентов!!!

sentyabr

26 января 2012, 18:06

Яйца такие люблю, и селедку очень-очень, но в сочетании с фасолью, для меня как-то необычно. Надо попробовать. А фото, Свет, ты такие всегда красивые делаешь! Супер!

ludmila

26 января 2012, 18:40

Спасибо Светик!!!!

irina_mai

26 января 2012, 18:44

Супер состав!!!И фото-

Ирина 211978

26 января 2012, 19:35

Очень аппетитно!

dik723

26 января 2012, 21:08

Свет,умеешь ты удивлять рецептами из самых обычных продуктов!