Скумбрия классического мокрого посола

Фото к рецепту: Скумбрия классического мокрого посола

Домашняя

20 мин.

5

Простой

33254

23

66

17 января 2012, 16:11

Ингредиенты

  • 2-3 скумбрии жирных
  • вода - 1 литр
  • соль - 6 ст.л.
  • сахар - 3 ст.л.
  • лавровый лист - 3 больших
  • черный перец - 9 горошин
  • душистый перец - 3 горошины
  • кориандр - 0,5 ч.л. семян
  • гвоздика - 3 бутона

Пошаговый рецепт приготовления

Все очень просто Приготовить рассол для рыбы. Все сложить в кастрюлю и закипятьть несколько минут. Полностью остудить. Рыбу помыть, но не чистить и уложить целую в кастрюлю спинками вверх. Залить рыбку рассолом и придавить грузом, оставить в покое на 5 дней в холодильнике. Через пять днй вкуснятская рыбка готова.

Пошаговые фото рецепта

Скумбрия классического мокрого посола: фото шаг 1Скумбрия классического мокрого посола: фото шаг 2

Дополнительная информация

Очень вкусная рыбка, это мой любимый рецепт на сегодня, перепробовала разные и доволно много до этого рецепты, но этот лучше всех. Таким же способом можно поступить и с селедкой.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

sadi 09
17.01.2012 16:22
Ответить
КЛАССНАЯ РЫБКА. Как правило, для рыбы чем проще, тем лучше. И с салом тоже. Главное меньше специй - больше соли.
krista_!!!
17.01.2012 16:34
Ответить
Благодарю за комментарий. @}--}-- А еще выдержать муки ожидания до полной готовности.@}--}--
ambrinna
17.01.2012 16:41
Ответить
*THUMBS UP*
Ирина
17.01.2012 17:18
Ответить
Эх, хороша рыбка! А рыбку в покое 5 дней в холодильнике держать?
lina(Polina)
17.01.2012 17:20
Ответить
ммммм рыбка! *THUMBS UP*
sweta1
17.01.2012 18:30
Ответить
*THUMBS UP*%)SUUUPER!
andreytsibulski
17.01.2012 19:01
Ответить
Класс!*OK*
lil-8888
17.01.2012 20:13
Ответить
Да выждать время-это самое страшное! Хороша рыбка!@}--}--
lepardik
17.01.2012 20:31
Ответить
Какая рыбка! Класс! :)
mama tasi
17.01.2012 20:44
Ответить
Вкусная рыбка - факт! солю точно так же, кстати, по рецепту с нашего сайта, а не с Кухарки (kuharku нежно люблю!!!) причём мне понравился вариант тары для рыбы: не кастрюля, а пластиковая бутылка от минералки со срезанным горлом для удобства вынимания готового продукта :) @}--}--
манюша
17.01.2012 21:35
Ответить
Хороша рыбка!:)*THUMBS UP*
bylinnka
17.01.2012 21:38
Ответить
отличный рецепт)))я скумбрию в бутылке делаю еще с жидким дымом-тож вкусняшка)))и действительно очень удобно в бутылке.
lerkaa
17.01.2012 22:03
Ответить
так в холодильнике или нет?)
a_l
17.01.2012 22:13
Ответить
Тоже делаю по очень похожему рецепту, только там достаточно 2 дня в холодильнике в рассоле выдержать, рыбка получается замечательная!!!
krista_!!!
18.01.2012 06:55
Ответить
Да рыбку держать в холодильнике. Т.к. я люблю всякую такую соленую рыбку, я достала ее раньше, но мне больше нравится когда она более просоленная. Я ее съедаю практически одна за пару дней. Хорошо когда конкурентов мало. Я по соленому, а муж по сладкому. Так что мы с ним идеальная пара в этом деле*DANCE*
krista_!!!
18.01.2012 06:57
Ответить
Спасибо вам девочки за ваше внимание@}--}--
ксения1973
18.01.2012 13:13
Ответить
Просто и вкусно! Попробуем,спасибо за рецепт.555+++
Natuly4ka
22.01.2012 23:10
Ответить
Рыбка отличница!!!
an-netka
23.02.2012 22:28
Ответить
огромное вам спасибо за рецепт....в нашей семье никто не остался равнодушным....изумительная рыба...
yulli
04.03.2012 14:56
Ответить
очень вкусная рыба!!!!! спасибо!!!O<img src=" />
krista_!!!
07.03.2012 21:28
Ответить
Спасибо. an-netka приятно, что вы попробовали приготовить эту рыбку и она вам понравилась.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6492239835020471.066
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели