Скумбрия классического мокрого посола

Фото к рецепту: Скумбрия классического мокрого посола

Ингредиенты

  • 2-3 скумбрии жирных
  • Вода - 1 литр
  • Соль - 6 ст.л.
  • Сахар - 3 ст.л.
  • Лавровый лист - 3 больших
  • черный перец - 9 горошин
  • душистый перец - 3 горошины
  • кориандр - 0,5 ч.л. семян
  • гвоздика - 3 бутона

Пошаговый рецепт приготовления

Все очень просто Приготовить рассол для рыбы. Все сложить в кастрюлю и закипятьть несколько минут. Полностью остудить. Рыбу помыть, но не чистить и уложить целую в кастрюлю спинками вверх. Залить рыбку рассолом и придавить грузом, оставить в покое на 5 дней в холодильнике. Через пять днй вкуснятская рыбка готова.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Очень вкусная рыбка, это мой любимый рецепт на сегодня, перепробовала разные и доволно много до этого рецепты, но этот лучше всех. Таким же способом можно поступить и с селедкой.

5.04.6492239835020471.066
krista_!!!

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 5

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
66  человек оценили
Сохранить рецепт
111 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
sadi 09
17.01.2012 16:22

КЛАССНАЯ РЫБКА. Как правило, для рыбы чем проще, тем лучше. И с салом тоже. Главное меньше специй - больше соли.

krista_!!!

Благодарю за комментарий. @}--}-- А еще выдержать муки ожидания до полной готовности.@}--}--

ambrinna
17.01.2012 16:41

*THUMBS UP*

Ирина

Эх, хороша рыбка! А рыбку в покое 5 дней в холодильнике держать?

lina(Polina)

ммммм рыбка! *THUMBS UP*

sweta1
17.01.2012 18:30

*THUMBS UP*%)SUUUPER!

andreytsibulski

Класс!*OK*

lil-8888
17.01.2012 20:13

Да выждать время-это самое страшное! Хороша рыбка!@}--}--

lepardik
17.01.2012 20:31

Какая рыбка! Класс! :)

mama tasi

Вкусная рыбка - факт! солю точно так же, кстати, по рецепту с нашего сайта, а не с Кухарки (kuharku нежно люблю!!!) причём мне понравился вариант тары для рыбы: не кастрюля, а пластиковая бутылка от минералки со срезанным горлом для удобства вынимания готового продукта :) @}--}--

манюша

Хороша рыбка!:)*THUMBS UP*

bylinnka
17.01.2012 21:38

отличный рецепт)))я скумбрию в бутылке делаю еще с жидким дымом-тож вкусняшка)))и действительно очень удобно в бутылке.

lerkaa
17.01.2012 22:03

так в холодильнике или нет?)

a_l
17.01.2012 22:13

Тоже делаю по очень похожему рецепту, только там достаточно 2 дня в холодильнике в рассоле выдержать, рыбка получается замечательная!!!

krista_!!!

Да рыбку держать в холодильнике. Т.к. я люблю всякую такую соленую рыбку, я достала ее раньше, но мне больше нравится когда она более просоленная. Я ее съедаю практически одна за пару дней. Хорошо когда конкурентов мало. Я по соленому, а муж по сладкому. Так что мы с ним идеальная пара в этом деле*DANCE*

krista_!!!

Спасибо вам девочки за ваше внимание@}--}--

ксения1973

Просто и вкусно! Попробуем,спасибо за рецепт.555+++

Natuly4ka

Рыбка отличница!!!

an-netka
23.02.2012 22:28

огромное вам спасибо за рецепт....в нашей семье никто не остался равнодушным....изумительная рыба...

yulli
04.03.2012 14:56

очень вкусная рыба!!!!! спасибо!!!O<img src=" />

krista_!!!

Спасибо. an-netka приятно, что вы попробовали приготовить эту рыбку и она вам понравилась.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...