Пирог с персиками на кефире в микроволновке
Этот быстрый пирог с персиками готовится всего за несколько минут в микроволновке. Мягкое кефирное тесто, сочные дольки фруктов и аромат корицы создают нежный и вкусный десерт, который понравится всей семье.
Ингредиенты (на 6 мини-пирогов)
- Мука - 4 ст. (1 ст. = 210 мл)
- Кефир - 0,5 л
- Сахар - 3 ст. л. (2 в тесто, 1 для начинки)
- Соль - 0,5 ч. л.
- Ванилин - 1 пакетик
- Сода - 1 ч. л. (без верха)
- Масло растительное - 4-5 ст. л.
- Яйцо - 1 шт.
- Персики - 4 шт.
- Корица - по вкусу
Пошаговое приготовление
- Замес теста: в миске соедините кефир и соду, перемешайте. Добавьте 2 ст. л. сахара, соль, ванилин и яйцо. Размешайте до растворения сахара и соли.
- Вмешайте частями просеянную муку, замесив мягкое и эластичное тесто. Чтобы оно не прилипало к рукам, смазывайте ладони растительным маслом.
- Накройте тесто полотенцем и оставьте «отдохнуть».
- Начинка: вымойте персики, удалите косточки, нарежьте дольками.
- Разделите тесто на 6 частей.
- Смажьте форму для микроволновки растительным маслом. Выложите часть теста, слегка раскатайте, смажьте поверхность маслом.
- Разложите дольки персиков, посыпьте оставшимся сахаром и корицей.
- Готовьте в микроволновке на средней мощности (~360W) около 3 минут. После того как пирог перестанет подниматься, дайте ему ещё 2 минуты для пропекания.
Подача
Подавайте пирог тёплым, с шариком ванильного мороженого, сметаной или взбитыми сливками. Он вкусен и в холодном виде, поэтому подходит для перекуса или чаепития.
Полезные советы
- Можно заменить персики на абрикосы, яблоки или сливы.
- Для более воздушного теста добавьте 1 ст. л. растительного масла прямо в кефир перед замесом.
- Не забивайте тесто мукой - оно должно оставаться мягким.
FAQ
- Можно ли испечь этот пирог в духовке?
- Да, при 180°C время составит около 20-25 минут.
- Подойдут ли консервированные персики?
- Да, но их лучше хорошо обсушить, чтобы тесто не намокло.
- Что делать, если пирог не поднялся?
- Проверьте свежесть соды и правильно перемешайте её с кефиром для реакции.
- Можно ли приготовить один большой пирог вместо мини?
- Да, просто увеличьте время готовки до 6-7 минут, проверяя готовность.
