Паштет из красной чечевицы - это вкусная, питательная и быстрая в приготовлении закуска, подходящая как для постного стола, так и для здорового питания. Всего за несколько минут вы получите отличный паштет для бутербродов или овощной нарезки!
Ингредиенты
- Чечевица красная - 120 г
- Вода - 250 мл
- Чеснок - 1 зубчик
- Оливковое масло - 2,5 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Специи - по вкусу (чёрный перец, паприка)
- Сок одного лимона
- Зелень петрушки - для подачи
Пошаговый рецепт приготовления
- Выложите красную чечевицу в жаропрочную посуду, залейте горячей водой.
- Поставьте в микроволновую печь на 3 минуты при высокой мощности.
- Выньте и проверьте воду - она должна практически полностью впитаться, а чечевица стать мягкой.
- Переложите чечевицу в блендер, добавьте чеснок, соль, специи, сок лимона.
- Взбейте до однородного пюре, постепенно добавляя оливковое масло.
- Переложите паштет в чашку, посыпьте свежей зеленью и паприкой.
- Подавайте горячим или холодным с хлебцами, тостами или овощами.
Варианты и лучшие дополнения
- Добавьте немного копченой паприки для "мясного" аромата.
- Вместо лимонного сока можно использовать бальзамический уксус или гранатовый соус.
- Украсьте кедровыми орешками или семечками для текстуры.
- Для насыщенного вкуса добавьте немного жареного лука или моркови.
Полезные советы
- Используйте красную чечевицу - она быстро разваривается и отлично подходит для паштетов.
- Паштет можно хранить в холодильнике до 3 суток в герметичной емкости.
- Для более мягкой текстуры увеличьте количество оливкового масла или добавьте немного воды.
- Острый вариант: добавьте щепотку чили или молотого перца.
FAQ: Вопросы и ответы
- Можно ли использовать зелёную или коричневую чечевицу?
- Можно, но варить такую чечевицу нужно дольше, и структура паштета получится более грубой.
- Чем можно заменить оливковое масло?
- Используйте растительное, кунжутное или льняное масло - вкус будет немного отличаться.
- Как подавать паштет из чечевицы?
- На хлебцах, тостах, с овощными палочками, в качестве начинки для лаваша или как соус к овощам и мясу.
- Подходит ли рецепт для веганов и поста?
- Да, этот паштет полностью постный и веганский.
- Можно ли приготовить паштет заранее?
- Да, паштет хорошо хранится в холодильнике и становится только вкуснее на следующий день.
