Фарш для хинкали

718460 мин.248

---

фарш домашний окраина - 300 гр.
лк репчатый — 60 гр.
чеснок — 1 зуб.
соль — 0,1 гр.
перец черный молотый — 0,1 гр.
кинза св. — 10 гр.
вода — 50 гр.
.......................
тесто:
мука — 300 гр.
вода — 150 гр.
соль — 0,1 гр.
........................
фарш для хинкали — 50 гр.
тето — 40 гр.
мука вс (присып) — 5 гр.

---

16702110 мин.24110

---

на тесто для хинкали:
вода 250 мл. (кипяток)
соль 1 ч.л.
растительное масло 2-3 ст.л.
пшеничная мука 600 гр.
куриное яйцо 1 шт.
начинка на хинкали:
говяжий бульон 400 мл.
мясной фарш 550-600 гр. (говядина+индейка)
репчатый лук 1 гол.
чеснок 2 зуб.
кинза
смесь перцев
соль

---