Варенье
Компот
Соленья и маринады
Первые блюда
Вторые блюда
Салаты
Закуски
Десерты
Выпечка
Напитки
Супы
Салаты для похудения
Паста
Ризотто
Диетические рецепты
Пирожное
Горячие бутерброды
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Фунчоза
Сырники
Чечевица
Печенье
Свиная грудинка
Морские гребешки
Простые рецепты
Блюда за 20 минут
Быстрая выпечка
Домашнее тесто
Цыпленок
Канапе
Рисовая мука
Овощные гарниры
Лазанья
Анна Макарова
Филолог по образованию и преподаватель русского языка. Пишу, редактирую и вычитываю тексты, уделяя особое внимание их грамотности, понятности и стилю. Начинающий специалист в области кулинарии, а теперь - наш автор.
Всего статей: 2
382
Персик в кофе: что это и как его почувствовать
На пачке кофе мы можем увидеть вкусовые оттенки: персик, роза, миндаль. Делаем глоток, предвкушая взрыв необычного сочетания, и чувствуем… просто кофе. На самом деле, с вами всё в порядке, а все указанные дескрипторы – не плод фантазии производителей или баристы в спешелти кофейне. В этой статье мы разберём, что такое дескрипторы, откуда они берутся и как научиться их различать.
7 простых признаков хорошего кофе, и как не ошибиться с выбором
За последние 15 лет мировое потребление кофе выросло примерно на 30%. В связи с расширением ассортимента, возникают трудности: какой кофе из всего этого хороший? Спешелти кофе (specialty coffee) – это категория, которая присваивается зерну после прохождения официального контроля качества и профессиональной дегустации (каппинга). Категория спешелти учитывает не только вкус, но и аромат, ощущения во рту, происхождение, производителя, методы выращивания и обработки.