Фунчоза - универсальная стеклянная лапша, которая хорошо сочетается с овощами, грибами, орехами и различными соусами. Благодаря своей лёгкости и способности впитывать ароматы, фунчоза отлично подходит для постного меню. Ниже - лучшие рецепты и советы по приготовлению этого блюда в пост.
Преимущества фунчозы для поста
- Без яиц и молочных продуктов
- Готовится очень быстро
- Сытно, вкусно и разнообразно
- Отличная основа для салатов и горячих блюд
Лучшие постные рецепты с фунчозой
1. Фунчоза с овощами по-корейски
- Фунчоза - 100 г
- Морковь - 1 шт.
- Огурец - 1 шт.
- Болгарский перец - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Соевый соус - 2 ст. л.
- Растительное масло - 1 ст. л.
- Кунжут, зелень, перец чили по желанию
- Фунчозу залейте кипятком на 5-7 минут, затем откиньте на дуршлаг.
- Морковь натрите на корейской тёрке, огурец и перец нарежьте соломкой.
- Смешайте все овощи с фунчозой, добавьте измельчённый чеснок, соевый соус, масло и специи. Перемешайте, дайте настояться 15-20 минут.
- Подавайте, посыпав кунжутом и зеленью.
2. Фунчоза с грибами и овощами
- Фунчоза - 100 г
- Шампиньоны - 150 г
- Морковь - 1 шт.
- Болгарский перец - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Соевый соус - 2-3 ст. л.
- Растительное масло - 2 ст. л.
- Чёрный перец, кунжут, зелень
- Фунчозу приготовьте согласно инструкции.
- Грибы нарежьте и обжарьте на масле до румяности. Добавьте лук и морковь, готовьте 5 минут, затем - перец.
- Вмешайте фунчозу, влейте соевый соус, прогрейте 2-3 минуты.
- Подавайте, посыпав кунжутом и зеленью.
3. Тёплый салат с фунчозой и арахисом
- Фунчоза - 100 г
- Морковь - 1 шт.
- Огурец - 1 шт.
- Арахис обжаренный - 2 ст. л.
- Соевый соус - 2 ст. л.
- Кунжутное масло или растительное - 1 ст. л.
- Чеснок - 1 зубчик
- Свежая кинза или петрушка
- Фунчозу залейте кипятком, дайте настояться, затем промойте холодной водой.
- Морковь натрите, огурец нарежьте соломкой, арахис крупно порубите.
- Смешайте все ингредиенты, заправьте соевым и кунжутным маслом, добавьте чеснок, перемешайте и украсьте зеленью.
4. Фунчоза с брокколи и морковью (горячее блюдо)
- Фунчоза - 100 г
- Брокколи - 150 г
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1/2 шт.
- Соевый соус - 2 ст. л.
- Растительное масло - 1 ст. л.
- Чеснок, перец, зелень
- Фунчозу приготовьте по инструкции.
- Брокколи разберите на соцветия и отварите 3 минуты, морковь нарежьте брусками, лук - полукольцами.
- Обжарьте лук и морковь, добавьте брокколи, соевый соус, приправы. Соедините с фунчозой и прогрейте 2 минуты.
- Подавайте горячим, присыпав зеленью.
Советы по приготовлению фунчозы
- Фунчозу нельзя переваривать - следуйте инструкции на упаковке.
- Для пикантности добавляйте немного рисового уксуса, сока лимона или чили.
- Овощи можно использовать любые: редьку, капусту, стручковую фасоль, кукурузу, спаржу.
- В качестве заправки отлично подходят кунжутное, арахисовое или оливковое масло.
FAQ: Постные блюда с фунчозой
- Можно ли использовать фунчозу в горячих блюдах?
- Да, фунчозу можно добавлять в супы, овощные соте, подавать как горячий гарнир или основное блюдо.
- Чем заправить фунчозу во время поста?
- Используйте соевый, кунжутный или арахисовый соус, растительное масло, лимонный сок, специи и свежую зелень.
- С какими овощами лучше всего сочетается фунчоза?
- Морковь, огурец, болгарский перец, брокколи, редька, зелёная фасоль, капуста, лук, чеснок.
- Можно ли хранить салат с фунчозой?
- Да, салат можно хранить в холодильнике до 2 суток, но лучше заправлять его перед подачей, чтобы лапша не стала мягкой.
- Как сделать блюдо сытнее?
- Добавьте обжаренные грибы, орехи, семена или бобовые (нут, фасоль).
Заключение
Фунчоза - отличный выбор для постного и веганского меню. Экспериментируйте с овощами, соусами, орехами и зеленью, чтобы каждый раз получать новое, вкусное и полезное блюдо!
