Обед в лаваше: учимся крутить полезные роллы

Ролл с баклажаном и хумусом

Богатый белком нут гораздо лучше сочетается с хлебом, чем мясо. Так что смело покупайте хумус вместо ветчины. С ним бутерброды получатся гораздо более полезными и не менее вкусными.

Ингредиенты:

• Лаваш - 1 шт.
• Хумус - ¼ стакана
• Запеченные баклажаны - ¼ стакана
• Маслины - 5 шт.
• Салат - горсть

Приготовление:

1. Намажьте лаваш хумусом. Мелко нарежьте маслины.
2. Положите на лаваш листья салата, посыпьте маслинами и выложите готовые баклажаны. Скрутите ролл и ешьте. Приятного аппетита!

Овощной ролл

В этом рецепте за белки снова отвечает хумус, а за витамины - большая порция овощей и ростки люцерны (о том, как их выращивать, мы писали вот тут).

Ингредиенты:

• Лаваш - 1 шт.
• Хумус - 2 ст. л.
• Огурец - ¼ шт.
• Помидор - 1 шт.
• Маслины - 5 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Ростки люцерны - горсть

Приготовление:

1. Нарежьте огурцы, помидоры, оливки, морковь.
2. Намажьте лаваш хумусом и выложите на него остальные ингредиенты, сверните в трубочку. Ваш полезный ролл готов!

Греческий ролл

В рецепт этого ролла входит обожаемый греками соус дзадзики (он такой вкусный, что порой его едят ложками как самостоятельное блюдо), питательный нут и сыр фета. В общем, море белка!

Ингредиенты:

• Лаваш - 1 шт.
• Салат - 1 стакан
• Фета -1/4 стакана
• Нуут - 1/4 стакана
• Огурец - 1/2 шт.
• Красный лук - ¼ шт.
• Соус дзадзики - 2 ст. л.

Приготовление:

1. Отваривайте нут около двух часов. За 10-20 минут до готовности посолите. Слейте горячую воду и залейте горох холодной водой. Если нут всё ещё очень твёрдый, варите его ещё 30-50 минут.
2. Нарежьте огурец, лук и фету кубиками.
3. Смажьте лаваш соусом, выложите огурец, лук, фету, нут, салат и сверните ролл. Готово!

Острый ролл с бобами

Основа этого ролла, а также источник белка и клетчатки - чёрная фасоль. В сочетании с нежным авокадо и острым томатным соусом она так аппетитна!

Ингредиенты:

• Лаваш -1 шт.
• Черная фасоль - 1/4 стакана
• Авокадо - 1 шт.
• Красный лук - 1/4 шт.
• Острый соус - 1 ст. л.

Приготовление:

1. Замочите фасоль на 8 часов, затем варите 20 минут. Слейте горячую воду и остудите.
2. Нарежьте красный лук и авокадо крупными дольками.
3. Выложите все ингредиенты на лаваш, сбрызните острым соусом и скрутите ролл. Приятного аппетита!