Авторские рецепты. Страница: 3
Экспериментальность и креативность – именно этими особенностями авторская кухня выделяется на фоне остальных. Достаточно добавить необычные ингредиенты или поэкспериментировать с процессами готовки, чтобы привычные блюда приобрели новые вкусы. На сайте вы найдете:
- познавательные статьи о кулинарии;
- секреты по хранению продуктов, приготовлению, презентации;
- рабочие рецепты от профессиональных поваров и кулинаров-любителей. Каждый из них имеет собственное кулинарное видение и опыт, которыми не боится делиться с другими.
Вся информация структурирована и сопровождается фото для наглядности и удобства читателей.
Питание на работе часто становится проблемой. Надо или тратиться на обеды в кафе, или целыми днями гонять чаи с печеньем, или не есть совсем.
15 февраля 2022, 16:18
Те, кто застал советское время, наверняка помнят «ежики», тефтели с рисом. Их предлагали в столовых, делали дома. Откуда они взялись?
11 февраля 2022, 16:13
Накануне 23 февраля давайте посмотрим, что составляло рацион солдат нашей армии в разные времена.
22 февраля 2022, 18:42
Батат - это корнеплод, известный как сладкий картофель. Его история достойна приключенческого романа.
08 февраля 2022, 14:49
Происхождение морковного пирога точно неизвестно. Скорее всего, его корни - в морковных пудингах, которые были распространены еще в Средневековье. Сахар в то время стоил очень дорого ...
01 февраля 2022, 14:42
Мясо, выпечка, кисломолочные продукты: рассказываем кратко о том, что представляет собой татарская кухня и делимся несколькими простыми рецептами.
29 декабря 2021, 14:11
Гречка — не зерно, она ближе к ревеню или щавелю. Греча снижает уровень сахара в крови и очень полезна для здоровья.
29 декабря 2021, 13:20
Может ли еда доставить радость? Да, если она способствует выработке серотонина, гормона, который отвечает в нашем организме за положительные эмоции.
19 ноября 2021, 13:15
Сколько на самом деле варится кукуруза? Как часто проверять свеклу на готовность? Сколько класть соли в воду, чтобы сварить яйца без трещин? Ответы на эти и другие вопросы читайте ниже. ...
15 ноября 2021, 13:27
Свекла — один из главных продуктов осени. И один из настолько привычных нам продуктов, что мы его не слишком ценим. И едим не так уж и часто. Очень зря, ведь в свекле огромное количество ...
10 ноября 2021, 14:54
Богатые люди могут себе позволить личных поваров, диетологов и питаться правильно. Однако не все готовы вкладываться в здоровый образ жизни. Среди миллионеров и миллиардеров есть те, ...
02 ноября 2021, 14:57
Картошка — один из самых популярных продуктов в нашей стране. Полезен ли картофель и вреден ли он? Ниже ответы на эти вопросы.
29 октября 2021, 10:50
Кажется, что макароны в нашей жизни были всегда. Это не так. Мало того, что макароны пришли в Россию всего пару веков назад, долгое время они были настоящим деликатесом…
26 октября 2021, 15:56
«Капуста для русского народа есть предмет необходимый, столько же почти, как и хлеб», писал Василий Селиванов в очерках «Год русского земледельца» (1887).
19 октября 2021, 17:27
Оказывается, яйца в русской кухне не были особо популярным ингредиентом. Как так? Давайте разберемся.
13 октября 2021, 16:59
История кашеобразных блюд очень древняя. Ученые предполагают, что в том или ином виде блюда из злаков готовили уже 12 000 лет назад
08 октября 2021, 14:32
Октябрь — время зеленой редьки, полезнейшего корнеплода, который мы не так часто используем на кухне. А зря…
04 октября 2021, 17:24
1 октября — международный день вегетарианства. По такому случаю вспоминаем историю вегетарианской кухни в России и выбираем несколько простых рецептов. Без мяса.
29 сентября 2021, 17:18
Осень — это холод, а холод — это испытание для организма, трата сил, которые нужно восполнять.
22 сентября 2021, 17:53
Кофе отлично подходит осенней прохладе — он согревает и бодрит. Давайте вспомним интересные факты истории этого напитка, поговорим о его свойствах и удивимся разнообразию кофейных традиций ...
15 сентября 2021, 12:37
Русская кухня издревле была богата на разнообразные напитки — горячие, холодные, кислые и сладкие. Мы выбрали несколько вариантов с богатой историей.
10 сентября 2021, 14:07
Недавно в мире отмечался международный день хот-дога. Как тут не вспомнить историю этого блюда? Тем более, история очень захватывающая.
06 сентября 2021, 14:00
Кабачок — привычный элемент нашей кухни и кажется, что он был всегда. Это не так: в России кабачок появился только чуть больше века назад.
02 сентября 2021, 10:40
Яблоки — универсальный фрукт, один из немногих, что можно найти почти по всей России.
31 августа 2021, 11:04
Перекусить прямо на улице в России можно было всегда. И выбор чем именно перекусить был огромный, были бы деньги.
24 августа 2021, 15:00
Эти аппетитные грибы собирают с конца весны по сентябрь. Пик приходится на последний летний месяц и на начало осени. Сейчас самый сезон! Чем же хороши лисички и что мы о них знаем?
17 августа 2021, 14:45
В отличие от азиатской кухни, русская традиционно не использует большого количества «усилителей вкуса».
13 августа 2021, 17:08
Американка Джулия Чайлд стала первым поваром-телезвездой и адаптировала рецепты французской кухни для простых домохозяек.
10 августа 2021, 16:55
Никакого кофе натощак, вместо него — каши, курица и рыба — выбираем продукты, которые стоит включить в рацион в последний летний месяц!
04 августа 2021, 17:42
За свою долгую историю цветная капуста пережила разное: она была деликатесом при дворе французских королей, простой едой и модным вегетарианским овощем.
28 июля 2021, 17:32
Что из себя представляет кухня Урала? Смесь самых разных кулинарных обычаев, от обычаев коми до татар и русских.
23 июля 2021, 17:24
Мята — один из продуктов второго летнего месяца. Очень уместный вкус в жаркие дни — освежающий и бодрящий.
14 июля 2021, 15:02
В Китае нельзя переворачивать поданную рыбу, в Штатах делают хлеб из свиных отрезков, а в Эфиопии едят только правой рукой.
09 июля 2021, 14:31
Жара — это тяжело. Как правильно питаться и какие продукты выбирать, чтобы сделать свою жизнь под палящим солнцем более-менее сносной?
06 июля 2021, 17:55
Яйца — универсальный продукт, и существует, наверное, миллион способов их приготовления. Так что, если вам надоели простые яичницы или омлеты, попробуйте что-нибудь другое. Выбор безграничен! ...
29 июня 2021, 15:07
Многие блюда советской кухни связаны с дефицитом продуктов и скромными возможностями хозяек тех времен. Что такое макароны по-флотски?
24 июня 2021, 15:01
Шарики из нута — популярнейшая еда сегодня, и не только в ближневосточных странах: фалафель знают и успели полюбить везде — в Штатах, Европе и России. Откуда родом это блюдо и сложно ...
22 июня 2021, 15:40
Июнь — самый сезон для пикников: начало лета, жарко, свежий воздух. Откуда взялась традиция устраивать пикники и когда возникло советское «едем на шашлыки»? Рассказываем.
15 июня 2021, 15:20
Карельскую кухню отличает отсутствие жареных блюд, приоритет рыбы над мясом, любовь к супам, репе и ржаной муке. Эти особенности — как обычно и бывает — напрямую связаны с климатом и ...
08 июня 2021, 15:57
Голубцы — это просто, недолго и сытно. А ленивые голубцы и вовсе не требуют больших усилий и трат. Откуда взялись в нашей кухне голубцы? Читайте в статье!
01 июня 2021, 15:44
Чеснок — один из майских продуктов. А еще чеснок — одна из старейших приправ, которые получили распространение по всему миру. Откуда он взялся и как прижился в России?
25 мая 2021, 15:30
Те, кто застал советские времена и «репертуар» детсадовских и школьных столовых того времени, помнят, что такое кисель. Вряд ли для большинства эти воспоминания приятны. Кислая и вязкая ...
11 мая 2021, 14:10
Гамбургер — это котлета и булочка. И первой была котлета. Немецкий город Гамбург, известный производством говядины высокого качества, экспортировал эту свою продукцию в разные страны. ...
06 мая 2021, 12:59
Весна. У многих она ассоциируется не только с наступлением тепла и бегущими ручьями от таяния снега, но и с майскими праздниками. А если праздники, то обязательно шашлыки.
03 июня 2021, 17:34
13 мая — международный день хумуса. По такому случаю рассказываем запутанную историю этого блюда, а также делимся рецептом хумуса.
13 мая 2021, 18:52
Мир знает русскую кухню по икре и водке. Это в первую очередь. А вот дальше идут борщ, щи, пельмени, гречневая каша, уха, пирожки, блины (с икрой). Что пишут о наших блюдах иностранцы ...
30 марта 2021, 15:44
Вафли появились в Средние века, их готовили на «утюгах», из-за них происходили настоящие бунты
25 марта 2021, 15:07
Кетчуп как средство от диареи, фиолетовая морковь, пищевой краситель из насекомых — мы собрали невероятные факты о еде и кулинарии.
23 марта 2021, 14:23
К Национальному дню равиоли, который отмечается на этой неделе, мы узнали историю этого блюда и нашли пару простых, но классных рецептов
18 марта 2021, 13:34
Перепелиные яйца — отличный сезонный продукт: в них много полезных веществ, нужных нам весной.
16 марта 2021, 13:14
Куриный суп — одно из блюд, которые есть, похоже, во всех национальных кухнях….
11 марта 2021, 11:59
Масленичная неделя — это много еды и в первую очередь блинов. Откуда они взялись, какими были и что еще ели (едят) в эту неделю?
09 марта 2021, 10:03
Образ «обезьяны с гранатой» — мужчины, который попал на кухню и, пытаясь что-то приготовить, устроил переполох, в последние годы заметно потускнел.
04 марта 2021, 17:20
Блюдо с названием, больше похожим на детскую дразнилку, в эпоху СССР было известно всем. Только появилось оно сильно раньше. И к автору «Мертвых душ» отношения не имеет.
02 марта 2021, 12:06
«Олицетворение и триумф французской кулинарии», — писала о суфле знаменитый повар Джулия Чайлд. 28 февраля — Национальный день шоколадного суфле. По такому случаю мы вспомнили историю ...
25 февраля 2021, 11:55
Праздник 23 февраля — прекрасный повод изучить армейскую кухню. В разное время в разных странах солдатское довольствие отличалась, но везде главным качеством была его сытность.
23 февраля 2021, 15:02
В США 23 февраля отмечают день бананового хлеба. А мы по такому случаю выбрали несколько рецептов аппетитной — и необычной — выпечки. Про банановый хлеб тоже, конечно, не забыли.
18 февраля 2021, 14:43
Во многих западных странах существует понятие масленичного вторника, с которым и связан Международный день блинов.
16 февраля 2021, 14:22
Самого слова «суп» в русском языке не было до петровских времен, и долгое время так называли иностранные блюда, а применять к местным жидким блюдам стали намного позже.
05 февраля 2021, 12:26
Один из продуктов февраля, наряду с ревенем — квашеная капуста. Откуда взялась капуста на Руси и когда ее начали квасить?
02 февраля 2021, 12:14