Пирожки

Рецептов: 1535
  • Пирожки из слоеного теста с колбасой и сыром

    Пирожки из слоеного теста с колбасой и сыром

    1.Готовое размороженное слоёное тесто слегка раскатываем и нарезаем полосами шириной около 7-9 см. 2.Нарезаем кусочками сыр и колбасу. На полоску теста кладем кусочек сыра, наверх колбасу. Посыпаем колбасу перцем и солью. 3.Начиная со стороны, где лежит сыр и колбаса, начинаем заворачивать плотный рулетик.Вся начинка должны быть внутри,поэтому...
     читать далее

  • БАБУШКИНА СДОБА

    БАБУШКИНА СДОБА

    ПЛЮШКИ: Отнимаем у теста часть, катаем ее в шарики с грецкий орех, ставим расстояться. Катаем полоски, посыпаем смесью сахара с корицей или маком, затем сворачиваем в рулет, рулет превращаем в плоский бублик, разрезаем и разворачиваем половинки. РОЗОЧКИ: Раскатываем всю отведенную на них порцию теста в прямоугольник, посыпаем смесью мака или...
     читать далее

  • Кельтский пирог (Pastai geltaidd) со шпинатом и эстрагоном

    Кельтский пирог (Pastai geltaidd) со шпинатом и эстрагоном

    Растопить сливочное масло, добавить воду, геркулес, муку и соль. Перемешать и уложить в форму, утрамбовав лопаточкой. Шпинат промыть, опустить в кипящую подсоленную воду на 1–2 мин., переложить шумовкой в холодную воду на 1 мин. Обсушить, мелко нарезать и смешать с апельсиновым соком, цедрой, йогуртом и яйцами, посолить, поперчить. Помидоры...
     читать далее

  • Салат в корзинке.

    Салат в корзинке.

    Готовое слоеное тесто разрезаем на полоски шириной 5-6мм. Салатную тарелку ( стеклянную или керамическую ) переворачиваем дном вверх, смазываем сверху растительным маслом и начинаем плести корзинку: сначала раскладываем вертикальные полоски по радиусу, а затем горизонтальные, переплетая . Сверху приклеиваем донышко. Сверху...
     читать далее

  • Пирожки " ГРИБОЧКИ "

    Пирожки " ГРИБОЧКИ "

    Тесто. Дрожжи, воду, сахар перемешайте и оставьте до подъема дрожжей в тёплом месте. Затем добавьте тёплое молоко, желтки, сахар, соль перемешайте и частями добавляйте муку. Замесить тесто, а затем добавить сливочное масло. Как следует вымесить тесто и оставить в тёплом месте для подъёма. Тесто разделить на 20 шариков, закрыть их плёнкойи...
     читать далее

  • Пирожки со свининой и картофелем

    Пирожки со свининой и картофелем

    В миску положить сметану,сахар,соль,разрыхлитель, добавить растопленное сливочное масло, всё хорошо перемешать,добавить муку и замесить мягкое,маслянистоее тесто,к рукам тесто липнуть не должно, тесто завернуть в плёнку и убрать на час-полтора в холодильник(я вечером делаю тесто,убираю в холодильник,а на следующий день пеку пирожки). Покатесто...
     читать далее

  • Пирог заливной с картофелем и фаршем

    Пирог заливной с картофелем и фаршем

    Простой в приготовлении, но очень домашний и вкусный пирожок. Пирог сытный к тому же, хорошо его в дорогу любимым готовить. :) Приготавливаем сначала фарш, чтобы компоненты "поженились" друг с другом. Чистим лук. Прокручиваем через мясорубку вместе со свининой, тщательно вымешиваем, приправив солью и перцами. Отставляем. Готовим тесто: взбиваем...
     читать далее

  • Пончики  "Красная Шапочка"

    Пончики "Красная Шапочка"

    Предварительно ежевику размораживаем. Смешиваем кефир (простаквашy), соль, сахар и растительное масло. Смешиваем муку с разрыхлителем. В сухую смесь добавляем жидкую и вымешиваем тесто. Оно должно оставаться мягким и хорошо отлипать от рук. Отщипываем от теста небольшие кусочки и формуем из них плоские лепешки. На каждую лепешку выкладываем...
     читать далее

  • Мини-пирожки из заварного теста с мясом

    Мини-пирожки из заварного теста с мясом

    1. Просеять в миску муку, перемешать с солью и сахаром.  2. В небольшую кастрюльку налить воду, добавить кусочки масла и поставить на умеренный огонь. Время от времени помешивать, пока масло полностью не растает.  Довести до кипения и сразу вылить в миску с 180г муки. Быстро перемешать деревянной ложкой, добавить остальную муку, вбить яйцо...
     читать далее

  • Погача(восточные пирожки) с сыром Фета.

    Погача(восточные пирожки) с сыром Фета.

    Сливочное масло натереть на тёрке, добавить муку, и перетереть руками в крошку, посолить. В стакан кефира добавить разрыхлитель, дать произойти реакции, добавить в мучную крошку, добавить белок от яйца, замесить тесто. Тесто должно быть мягким, как "мочка уха". Положить "колобок" теста на стол, накрыть чашкой, и оставить минут на 20, пока готовим...
     читать далее

  • Пирожки-пирожочки

    Пирожки-пирожочки

    Все продукты смешать.Тесто получается мягким,эластичным.Легко раскатывается и лепится. Дать тесту отдохнуть минут 30. Разделить на кусочки по размеру пирожков(какие пожелаете). Начинку - по желанию.У меня - смесь яблочного повидла с апельсиновым джемом. Выпекала при 180градусах 30 мин.при конвекции.
     читать далее

  • Сочевяки

    Сочевяки

    Решил полистать дедушко-бабушкины старые кулинарные записи....И наткнулся на рецепт.Полистал книги с польской кухней-ничего такого нет,а блюдо было одним из самых распространенных(20-30 года прошлого века) в моем регионе Польши(северо- восток).Сразу решил готовить.... Сразу маленькое обьяснение:чечевица-это на польском сочевица.И блюдо называется:...
     читать далее

  • Картофель ломтиками, печёный на решётке в духовке

    Картофель ломтиками, печёный на решётке в духовке

    Запалить духовку прогреваться на 225º С и заняться картофелем. Почистить клубни, помыть и нарезать или на 4 части вдоль (как на снимках) или на 4 пластины. Нарезанный картофель подсушить и собрать в полиэтиленовый пакет, посыпать солью, по желанию перцем и хорошо протрясти, чтобы соль и перец равномерно пристали к клубням. Выложить картофель...
     читать далее

  • ПИРОЖКИ(мой вариант)

    ПИРОЖКИ(мой вариант)

    Йогурт размешиваем с равным количеством горячей воды. Добавляем дрожжи,сахар,немного муки и ставим в теплое место "подрасти". Просеять муку,добавить соль,яйца,опару,раст.масло и замесить легкое,воздушное тесто(если необходимо-добавить теплую воду). Отправляем в теплый уголок.Когда тесто увеличиться в объеме приблизительно в 2 раза,хорошо обминаем...
     читать далее

  • Пирожки „Хрюшки в яблоках“.

    Пирожки „Хрюшки в яблоках“.

    Яблоки очистить, порезать, и потушить (мы любим почти до кашицы). Остудить. Из перечисленных продуктов „для теста“, замесить тесто и оставить на 1 час „отдохнуть“. Маргарин для теста растопить. Тесто раскатать, разрезать на квадраты. На середину разместить яблочную начинку. Защипить пирожки на треугольники. Нижний уголок надрезать, изащипить,...
     читать далее

  • Пирожки с курицей и чечевицей, быстрые

    Пирожки с курицей и чечевицей, быстрые

    Чечевицу отваритьдо готовности как указано на упаковке Морковь нашинковать и вместе с луком обжарить на сливочном масле до полуготовности. Добавить к овощам мелко нарезанную куриную грудку.Посолить, поперчить (это по вкусу). Обжарить до готовности. Добавить подготовленную чечевицу и все вместе немного потомить на сковороде. Начинка готова,...
     читать далее

  • Пирог с рыбой

    Пирог с рыбой

    Всем привет! Хочу поделиться простым и очень вкусным рецептом. Знаю, что многие так готовят... Но вдруг кому пригодится? Видела подобный пирог у Светочки-vega, можно сказать, что у неё оригинал. Я именно с гольцом его (пирог) и полюбила. 1. Итак, приступим. Тесто: моё любимое, проверенное на пирогах, пирожках и кулебяках уже много-много раз....
     читать далее

  • ПИРОЖКИ  ВКУСНЮЩИЕ  (мой вариант)

    ПИРОЖКИ ВКУСНЮЩИЕ (мой вариант)

    Предлагаю вашему вниманию рецепт моих любимых пирожков. Тесто получается просто замечательное. В готовом виде тесто тонкое, а если не пожалеть начинки, очень-очень вкусно. Пирожки на таком тесте долго не черствеют. А если тесто осталось, а времени на пирожки нет, положите тесто в полиэтилен, но не туго, и смело ставьте в холодильник. На следующий...
     читать далее

  • Яйца по-шотландски

    Яйца по-шотландски

    Свинной фарш выложите в миску,вбейте одно яйцо.Добавте специи и хорошо перемешайте Духовку разогрейте до 200гр. противень с легка смажте маслом.В разные тарелки высыпте муку и панир.сухари.Оставшеесе сырое яйцо взбейте. Свинной фарш с пряностями разделите на 6 равных частей и сформируйте из них пирожки.в каждый пирожок заверните одно вареное...
     читать далее

  • Пасхальный кулич (пасха, паска). Пирожки и булка-плетенка. Мамин рецепт!

    Пасхальный кулич (пасха, паска). Пирожки и булка-плетенка. Мамин рецепт!

    На сегодняшний день, мною испробованы многие рецепты приготовления Пасхальных куличей. Но самый любимый и самый вкусный рецепт приготовления теста для Пасхальных куличей, пирожков и плетенок - рецепт моей мамы. Невозможно оторваться! Получается очень воздушное тесто. Думаю, что много слов - это лишнее, смотрите мой видео рецепт, испеките иВы...
     читать далее

  • Тесто для пирожков, всегда получается

    Тесто для пирожков, всегда получается

    На сайте наверное полно таких рецептов, только пропорции меняются, решила выставить свой, никогда не подводящий рецепт, возможно людям, которые с тестом на Вы и пригодится. 1) Если дрожжи сырые: Налить 1 стакан теплого молока (в ковшик или в др. посудину, учитывая то, что объем раза в 3 увеличится), развести в молоке 3 ч.л. сахара и дрожжи....
     читать далее

  • Креветки в кляре, чебуреки и сырные шарики - пофритюрим?!! Дуэль: Прошлое- жарим во фритюре

    Креветки в кляре, чебуреки и сырные шарики - пофритюрим?!! Дуэль: Прошлое- жарим во фритюре

    Креветки очищаем от хитиновых пластинок, оставляя последнюю фалангу. Разрезаем по спинке – удаляем тонкую ниточку пищевода (иногда она темная, иногда прозрачная). Для того, чтобы креветки при приготовлении не сворачивались в кольцо, с внутренней стороны делаем несколько не глубоких поперечных разрезов и выпрямляем креветку. Очищенные креветки...
     читать далее

  • китайские пирожки баоцы

    китайские пирожки баоцы

    Все составляющие фарша хорошо смешать. Дрожжи развести в половине воды. Когда набухнут, добавить остальную воду. Муку просеять, добавить масло и соль. Сделать углубление, влить воду с дрожжами и замесить тесто. Оставить подходить на 1 час или пока тесто не увеличится вдвое. Разделить готовое тесто на 10 шариков. Внутрь каждого положить фарш,...
     читать далее

  • Слоеная "баба" по австрийски

    Слоеная "баба" по австрийски

    Развести дрожжи в теплом кефире, добавить 1 ст.л. сахара. муку просеять а миску и сделать в ней углубление, влить дрожжевую смесь, прикрыть миску и оставить на 10-15 мин. добавить остальной сахар, ванильный сахар, ром, яйца. Месить тесто до гладкости (я слегка помяла тесто левой рукой, т.к. правую порезала и она была на тот момент нерабочей,...
     читать далее

  • Тайские рыбные пирожки

    Тайские рыбные пирожки

    Рыбное филе (у меня была треска, но может быть любая плотная белая рыба) мелко порубить ножом. Очистить и измельчить кусочек имбиря. Смешать рыбное филе, рисовую муку, имбирь и мелко нарезанную зелень. Добавить взбитый вилкой белок, приправить солью и перцем, перемешать. При помощи чайной ложки формировать маленькие пирожки и опускать их вразогретое...
     читать далее

  •  Пирожки из слоеного теста с индейкой и грибами.

    Пирожки из слоеного теста с индейкой и грибами.

    1. Грибы вымыть и порезать. Мясо индейки порезать небольшими кубиками. 2. Лук почистить и порезать полукольцами. Разогреть сковороду с маслом, выложить, грибы, индейку и лук, полить соевым соусом «Кикоман», слегка посолить. Обжарить до испарения влаги. Добавить отварной рис. Хорошо перемешать. Остудить начинку. 3. Слоеное тесто раскатать, при...
     читать далее

  • Киш с куриными потрошками, зеленой фасолью и брокколи

    Киш с куриными потрошками, зеленой фасолью и брокколи

    Тесто: просеяную муку соединяем с натертым на терке маргарином,добавляем взбитое со сметаной яйцо,соль.Замешиваем эластичное тесто. Я делю его на 2 шара и определяю на 30-60 мин. в холодильник. Начинка. Промываем куриные потрошка,режем по-мельче.Сердечки куриные можно готовить,так сказать "моно",но печенку (суховата всё-таки) только с чем-то...
     читать далее

  • ПОРОСЁНОК

    ПОРОСЁНОК

    В 1/3 стакана теплой воды развести дрожжи и всыпать 1 ч ложку сахара. Муку просеять, смешать с солью и оставшимся сахаром и порубить с маслом или маргарином. Муку с маслом можно перетереть руками, не допуская сильного размягчения масла. В дрожжевую воду влить яйцо и хорошо разболтать вилкой. Добавить теплого молока столько, чтобы в сумме получился...
     читать далее

  • Котлеты "Школьные"

    Котлеты "Школьные"

    Порезать хлеб на небольшие кусочки и замочить его в воде минут на 15. Затем воду отжать и смешать хлеб с фаршем. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Смешать лук и чеснок с фаршем,добавить соль и перец и тщательно вымесить фарш(в течении 10-15 мин.) Затем разделить фарш на шарики одинакового размера(у меня по 90 гр.),из которых сделать продолговатые...
     читать далее

  • Диетический яблочный пирог "Дюймовочка"

    Диетический яблочный пирог "Дюймовочка"

    В мисочке смешиваем йогурт, яйцо, разрыхлитель, всыпаем манку и овсяные хлопья, оставляем набухать. Этим временем яблоки чистим от кожуры и нарезаем. Форму (у меня 21 см) смазываем маслом, высыпаем яблочки и заливаем тестом. Выпекаем минут 35-40 при температуре 160-170 гр. Даем полностью остыть. Вот так просто! Приятного аппетита!
     читать далее

  • Пирожки с печенью в бульоне

    Пирожки с печенью в бульоне

    Зима решила задержаться, а посему предлагаю сытное, горячее и питательное! 1. Начинаем с бульона. Курочку моем, проводим обычную предбульонную подготовку (я всегда вырезаю "попку", разделываю пополам или на 4 части, срезаю лишний жир) Заливаем холодной водой, доводим до кипения, пену убираем, первую воду сливаем, заливаем второй (если птичка...
     читать далее

  • Пирожки с морковью

    Пирожки с морковью

    1. В теплом молоке с водой растворяем дрожжи до полного, добавляем соль, яйцо. 2. Перемешиваем, затем добавляем муку. Пока тесто поднимается, сделаем начинку. 3. Натираем морковь на крупной терке, перекладываем в сковороду, добавляем сахар, 2 столовые ложки воды и тушим до мягкости. А в это время тесто поднялось. 4. Вкладываем его на стол,...
     читать далее

  • Пирожки десертные с тыквой, черносливом и грецкими орехами

    Пирожки десертные с тыквой, черносливом и грецкими орехами

    Сливочное масло растопить,добавить молоко,просеяную муку,сахар,соль,разрыхлитель.Замесить тесто,а затем убрать в холодильник на 1 час.(Если муки маловато то добавить еще.В оригинальном рецепте было 300г.муки ,но я положила 2 стакана,т.к мне300г показалось мало ,чтобы замесить тесто). Пока тесто стоит в холодильнике приготовим начинку. Тыкву...
     читать далее

  • Тесто для беляшей в хлебопечке

    Тесто для беляшей в хлебопечке

    Рецепт теста я нашла в интернете и конечно же переделала по своему вкусу.Все продукты для теста загрузить в хлебопечку и поставить в режим "Тесто".Пока тесто вымешивается и подходит,делаем начинку:в фарш добавляем мелко нарезанный лук,приправу,немного бульона или водички,чтобы фарш был немного жидковат,но без фанатизма!вторая начинка-вчерашний...
     читать далее

  • Сингара – индийский пирожок

    Сингара – индийский пирожок

    Сингара – бенгальская версия более известной самосы. Это маленькие пирожки, которые подаются на всех индийских свадьбах и других праздниках. Самоса имеет полукруглую форму, а сингара – треугольную. Начинка может быть овощной или мясной. В данном рецепте описывается приготовление сингары с картофелем, горошком и специями. Тесто получается тонким...
     читать далее

  • Пирожки «Вкусное украшение стола»!

    Пирожки «Вкусное украшение стола»!

    Для приготовления капустной начинки: капусту нашинковать тонкой соломкой, бланшировать 3минуты в кипящей воде, обдать холодной водой и отжать от воды. Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до прозрачности, с добавлением щепотки соли и сахара. Соединить лук с капустой, потушить пару минут, остудить, добавить мелко порезанную...
     читать далее

  • Слойки с очень нежной и сочной рыбной начинкой

    Слойки с очень нежной и сочной рыбной начинкой

    Филе мелко нарезать. Лук очистить, измельчить. Яблоко вымыть, очистить от кожицы и косточек, мелко нарезать вместе с огурцами, выложить на сковороду с разогретым маслом, добавить лук и тушить 2 минуты. В сковороду добавить муку, перемешать, влить сливки, довести до кипения, готовить ещё 5 минут. Положить кусочки рыбы и тушить на слабом огне...
     читать далее

  • Еврейские пирожки

    Еврейские пирожки

    Картофель нужно отварить и приготовить картофельное пюре (я в пьре добавляю сливочное масло, но можно приготовить пюре по своему вкусу). Из муки, воды, яйца и соли приготовить тесто, как на вареники. Тонко его раскатать и разрезать на маленькие ромбики. Я специально фотографировала ромбик теста вместе со спичечным коробком, чтобы вы имели...
     читать далее

  • Пирог картофельно-луково-укропный

    Пирог картофельно-луково-укропный

    Для теста перемешать сметану,майонез,яйца.Всыпать смесь муки и разрыхлителя и вымесить гладкое полужидкое тесто. Для начинки очищенные картофель и репчатый лук натереть на крупной терке,посолить,поперчить,добавить нашинкованный укроп и перемешать. В форму с пекарской бумагой выкладываем 2/3 теста,распределяем ее по дну формы ложкой,смоченной...
     читать далее

  • Пицца с каперсами

    Пицца с каперсами

    Маргарин растопить, смешать с водой, сахаром, солью. Добавить туда яйцо и дрожжи, добавить муку. Консистенция теста должна быть примерно как на дрожжевые пирожки. Накрыть миску с тестом и оставить на 30 минут. За это время подготовим начинку. - Колбаску порезать соломкой. - Оливки - небольшими кусочками. - Каперсы промыть под холодной водой....
     читать далее

  • "СЕРДЕЧНЫЕ "  ТАРТАЛЕТКИ(с клюквенно-вишневым соусом)

    "СЕРДЕЧНЫЕ " ТАРТАЛЕТКИ(с клюквенно-вишневым соусом)

    Прокрутить в блендере или через мясорубку сердце с луком Вмешать коньяк Добавить пюре,хлопья,яйцо,слив масло и специи Хорошо перемешать и убрать в холодильник минут на 15 Приготовить формочки (смазать маслом и присыпать панировочными сухарями,но у меня не оказалось:( Выложить фарш в формочки Духовку нагреть на 200 Выпекать 15-20 мин Соус в...
     читать далее

  • Мини - пироги с брусникой и клюквой

    Мини - пироги с брусникой и клюквой

    1. В чаше смешать муку, сахар и дрожжи. 2. В молоке растопить слив.масло. 3. В мучной смеси сделать лунку, влить молоко с маслом. 4. Замесить эластичное тесто. 5. Тесто накрыть пленкой, теплым полотенцем и поставить в теплое место, чтобы "подходило". 6. Тесто должно увеличиться вдвое. 7. Клюкву и бруснику разморозить. 8. На противень...
     читать далее

  • Картофельно - дрожжевое тесто для пирожков

    Картофельно - дрожжевое тесто для пирожков

    Картофель очистить и отварить в подсоленной воде. Воду слить в отдельную посуду, картофель протереть через сито. Пюре выложить в 0,7 - литровую банку и залить доверху картофельным отваром. Перемешать и вылить в посуду, в которой будете замешивать тесто. В картофельную тёплую массу добавить сахар, соль, дрожжи, маргарин и 3 ст.л. муки. Перемешать...
     читать далее

  • Пирожки с капустой. Классика в новом прочтении

    Пирожки с капустой. Классика в новом прочтении

    Тесто: Из 1 стакана молока и овсяных хлопьев сварить густую кашу, остудить до теплого состояния. В 1/2 стакане теплого молока развести дрожжи и влить в кашу. Добавить 1 ст.л. сахара, хорошо перемешать и поставить в теплое место для подъема минут на 30. Затем замесить тесто, для чего смешать опару и все ингредиенты. Тесто должно получиться мягким...
     читать далее

  • Вкусные СОЛНЕЧНЫЕ  пирожки из сметанного дрожжевого теста

    Вкусные СОЛНЕЧНЫЕ пирожки из сметанного дрожжевого теста

    Приготовим тесто: Разведём дрожжи в тёплой воде, добавим 1 ч.л сахара. Хорошие дрожжи в течении 15 – 20 мин. поднимутся шапкой и начнут оседать, значит они готовы. Соединим все ингридиенты вместе : сметану, яйца, молоко( подогреть), соль, сахар, подсол. масло и сливочное ( растопить). Добавляем муку частями, хорошо вымешивая тесто. Можно использовать...
     читать далее

  • Маленькие пирожки с яблоками и вялеными вишнями

    Маленькие пирожки с яблоками и вялеными вишнями

    Добрый день! Давненько мы чаи не гоняли,друзья,забегайте,делитесь новостями! Для вас уже готовы вкуснющие пирожки..... Перемешиваем тёплый кефир с сахаром и дрожжами, через 15 минут добавляем муку,соль,цедру,яйца и растопленное и остуженное сливочное масло. Замешиваем тесто и ставим в тепло на два часа. Затем обминаем и делим на 24 части....
     читать далее

  • пирожки  из моего любимого теста+пирог

    пирожки из моего любимого теста+пирог

    тесто: тёплый кефир/я его слегка подогрела/.сл.масло.яйца.соль. сахар и дрожжи соединить и хорошо размешать.добавить муку и замесить не крутое мягкое тесто. сделать из теста шарик.обмазать его слегка маслом и положить в миску.сверху накрыть другой миской большего диаметра. получается как бы парник для теста. поставить в тёплое место.через 30...
     читать далее

  • Пироги с яблочно-вишнёвой начинкой.

    Пироги с яблочно-вишнёвой начинкой.

    В первую очередь приготовим начинку,так ей нужно будет остыть:Яблоки помыть,очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками.В не большую кастрюльку поместить яблоки,добавить воды,(я добавляла воды примерно-смотрела,что бы не жидко было) всыпать сахар,ванильный сахар добавить вишню и проварить не долго-минут 10. Пудинг развести в 4 ст.ложках...
     читать далее

  • Чебуреки по-быстренькому

    Чебуреки по-быстренькому

    Мясо, лук, зелень пропускаем через мясорубку, добавляем специи и немного водички. Готовое тесто раскатываем и обрезаем по форме блюдца(блюдце для десерта). На одну часть накладываем фарш, края смачиваем водой и тщательно скрепляем, для красоты вилочкой проходим по полукругу. На разогретую сковороду при маленьком огне выкладываем чебуреки. Масла...
     читать далее

Добавить рецепт