Мини-рулетики с ветчиной и моцареллой

Ингредиенты

0,700-1 кг. готового дрожжевого теста,
1 большой цуккини,
1 большой красный болгарский перец,
100 гр. маслин б\к,
1 зубчик чеснока,
1 большой мясистый помидор,

маленький пучок базилика,
оливковое масло,
200 гр. копченой ветчины,
150 гр. сыра моцарелла,
100 гр. соуса коктейля (50х50 майонез с кетчупом).

Пошаговый рецепт приготовления

Помидор очистить от семечек.Все порезать маленькими кубиками. Цуккини и перец припустить в оливковом масле с добавлением чеснока.Посолить,поперчить.

Тесто раскатать толщиной см 1,5. Смазать соусом, выложить ветчину, поджаренные овощи, помидор,маслины и верхний слой - моцарелла. Свернуть рулет. Нарезать кружочками как невысокие булочки см 2,5-3. Слегка сбрызнуть оливковым маслом. Выпекать минут 15 на смазанном маслом протвине.

Маленький секрет: во время запекания рулеты начинают разворачиваться. Свяжите их пищевой ниткой, которую после выпечки (естественно) снимите.

Украсить веточками базилика.