Шарики с кэробом, обещанные олечке - фанни:)

Сначала нужно взбить в кремовую массу масло,сахарную пудру и ваниль.

Вмешать порошок кэроба (очень аккуратно, так как порошок кэроба очень лёгкий, как пыль :)) или какао в горячую воду до однородной консистенции. Разницы никакой, просто если использовать какао это блюдо перестанет соответствовать принципам ведической кулинарии вот и всё.

Смешать крем и кэробовую массу.

Затем нужно смешать лимонный сок с молоком. Такое молоко является прекрасным заменителем яиц, которых я не ем :), отдельно смешать муку, разрыхлитель и соду и поочередно добавлять то молоко с лимонным соком, то мучную смесь в крем с кэробом, постоянно взбивая получившуюся массу.

Готовое тесто выпекать в течение 30 минут.

У меня получилось два кексика, которые я остудила и раскрошила, добавила взбитые сливки, и хорошо вымешав, налепила много шариков. Сливок или сметаны может уйти либо меньше либо больше, в зависимости от того как высоко поднимется тесто и соответственно сколько "бисквита" получится. Смешивать надо так, чтобы можно было вылепить плотные шарики.

Потом нужно обвалять шарики в сухом порошке кэроба или какао, я добавила туда ещё кунжутных семян.

Подаём с ЛЮБОВЬЮ :)

Всё.