Салат с осьминогами

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Осьминогов (у меня были мелкие) оттаять, вымыть, почистить, (в оригинале написано удалить «клюв» не уверена, что я поняла, что это) и варить в подсоленной воде 40-50 минут, после чего обсушить, если надо порезать.

Помидоры очистить от кожицы (для этого сделать на них крестообразный надрез, положить их в миску и залить кипятком) и порезать, порезать лук, петрушку и укроп, добавить все это в миску к осьминогам. Хорошо перемешать салат, посолить его и поперчить.

В отдельной посуде приготовить заправку: смешать лимонный сок с медом (или сахаром), добавить порезанные каперсы, оливковое масло.

Приправить салат.

Пошаговые фото рецепта

Салат с осьминогами: шаг 1Салат с осьминогами: шаг 2Салат с осьминогами: шаг 3Салат с осьминогами: шаг 4

Дополнительная информация

Купила килограммовую упаковку замороженных осьминогов и поскольку никогда не имела с ними дела, стала искать рецепты в интернете, среди них на нескольких сайтах был и этот салат (Ahtapot Salatasi), который я слегка изменила. Мне понравился, буду еще готовить.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

чили
31.05.2010 03:04
Ответить
Оля, у меня ребенок очень любит осьминожек! Сейчас рядом стоял, я ему показываю фото. Глаза загорелись --- это ты сделала???!!! Нет, говорю, не я. Ну блин! Чего тогда показываешь? *ROFL* А то, что у них клюв есть, честно говоря, изумило... %)
irisli
31.05.2010 03:16
Ответить
Оля, очень вкусно и свежо! 5555
Steblik
31.05.2010 03:17
Ответить
Ну очень экстравагантно!!!;) Олечка, супер-пупер!!!
шуш
31.05.2010 03:17
Ответить
Олечка, замечательный салатик!!!! Я редкоо покупаю осьминогов( дорого :(), но мы все их оч любим!!!! Оч красивая мисочка!!! Так бы и сцапала с фотки :)! 55555555++++:*
lorxen1
31.05.2010 03:19
Ответить
обожаю осьминожек, но в салате честно говоря не представляю ,как с ними разбираться, а вот заправочкой такой бы полила*THUMBS UP* В целом салат смотрится красиво-5+++
fanny
31.05.2010 03:25
Ответить
Даша, я не в первом рецепте встречаю это выражение про "клюв".%) Ринуль, у нас осьминоги тоже дороги обычно, но тут на сайте, где иногда заказываю икру, рыбу, консервы, белые грибы увидела осьминогов этих и цена меня очень порадовала.
кыш
31.05.2010 03:29
Ответить
Клюв у осьминога!!!*ROFL* Какие они у тебя розовенькие симпатичные получились, совсем не страшные!*THUMBS UP*:)
fanny
31.05.2010 03:35
Ответить
Лен, они розовеют при варке (стеснительные, наверное) :)
andreytsibulski
31.05.2010 03:41
Ответить
Обажаю осьминожков 5+!Мои пацаны часто на них охотятся.Они абалденные в любом исполнении.
luba5
31.05.2010 03:43
Ответить
Аппетитный салатик!555 "клюв", как его называют... это твёрдый "шарик" в том месте, откуда щупальца растут.
fanny
31.05.2010 03:48
Ответить
luba5, спасибо, буду знать.:)
natapit
31.05.2010 04:05
Ответить
очень красивый и вкусный салат!
Nathalya
31.05.2010 04:09
Ответить
ух, гады морские! %) но интересно!
chef
31.05.2010 04:14
Ответить
Клюв? :) :) :) Оля, рассмешила... Интересно, а в каком месте его искать? Полезу сейчас в инет. Салатик такой, ммм... Очень яркие снимки!
chef
31.05.2010 04:17
Ответить
Вот что нашла:
Рот находится в центре кольца щупалец. Во рту есть клюв, очень похожий на клюв попугая, только нижняя челюсть заходит за верхнюю, а не наоборот. У взрослых осьминогов клюв темно-коричневого цвета, у молодых полупрозрачный. Потемнение клюва - признак половозрелости...
Aaaaa
31.05.2010 04:55
Ответить
Очень красивый,красочный салат!555@}--}--
bluesky
31.05.2010 05:10
Ответить
И зачем помидоры????!!!! Потекла кислота на нейтральность осьминогов. Полная жуть. :) 2
irusya.by
31.05.2010 05:10
Ответить
красиво))) и дорого))))))5
bluesky
31.05.2010 05:33
Ответить
Полная ерунда. И не дорого за пределами совковского антуража. А салат можно скорее назвать - МЕШАНИНА.....
andreytsibulski
31.05.2010 05:46
Ответить
bluesky ты без рецептов как человек в фраке но без штанов!Кстати на средиземном море встречал подобные салаты с помидорами.
bluesky
31.05.2010 05:51
Ответить
andreytsibulski |Это в чартерных ресторанах???? :) Флаг Вам в руки. Добалять ж рецепты на сайт, где количество оных - переваливает критическую массу - не считаю з честь, а данное ишодящее для ситытивного разрешения - баловство, на уровне философии скамеечных бабушек. Ваше заявление о Средиземноморской кухне - выявлает в Вас полного в ней профана. поэтому спорить с ВАми - западло.... :)
duduka.markedonskaja
31.05.2010 06:05
Ответить
Маленькие какие, должно быть вкусные, 5555! bluesky, я бы тоже помидоры не добавила, но это мой личный бздик, многие любят именно так, а насчет кислоты, во-первых, осьминожки уже разваренные и поэтому не задубеют, во-вторых, вы же не возражаете против лимночика, вот и я нет. ;) Салатик бесподобный. :)
bluesky
31.05.2010 06:11
Ответить
duduka.markedonskaja | Кислота лимона и кислота помидоров - две большие разницы. Лимон покрывает, без дополнительного сока, как это делают помидоры. Лимон - это приправа. Помидор - соус.
andreytsibulski
31.05.2010 06:24
Ответить
bluesky я жил в Италии довольно долго знаком не по наслышке с местной кухней.Твои выпады пустые слова.Ты напоминаеш собаку спушеную сцепи.
duduka.markedonskaja
31.05.2010 06:28
Ответить
Не знала про разницу в кислоте лимона и помидор, с деревни видимо, спасибо по любому, почитаю на досуге! :) Зато без помидор это будет настолько восхитительно что 55555 МАЛО, а гадкий сайт более высокие оценки не предусмотрел. ;):p
anasstko
31.05.2010 07:08
Ответить
Забавные какие осьминожки!!! Я такое ооооооочень уважаю!!!:)
лена-лена
31.05.2010 11:11
Ответить
:)5. Сегодня кому-то очень скучно, вот и вышли порезвиться.*ROFL*.Хороший салат,заберу.*THUMBS UP*
Inna_2107
31.05.2010 12:27
Ответить
555!!!!!!Хороший салат!!!
aleksandrovna
31.05.2010 14:05
Ответить
Удивительный народец.. не нравится не смотри, не читай, не заходи, нет нужно яду побольше добавить, поизошряться в красноречии, смешно и противно.. А за салат- 55555 хорошее лёгкое сочетание, спасибо.
maslenych
31.05.2010 14:11
Ответить
По-моему на сайте появился хам. Bluesky, вы, конечно же имеете полное правы высказываться на тему нравится, не нравится. Не понравилось, поставьте оценку, напишите конкретно что не понравилось, но не надо брызгать ядом. А тыкать тем что кому-то дорого, а вам нет. Флаг Вам в руки. За вас можно только порадоваться. Лично для меня тоже не дорого, но невольно обидно за ваше поведение.
lillit1
31.05.2010 14:12
Ответить
осминогов не пробовала, не представляю вкус:) клюв рассмешил*ROFL*
maslenych
31.05.2010 14:12
Ответить
А салат отличный. Извините, увлеклась. :)
marktisha
31.05.2010 14:22
Ответить
bluesky,кто больше умначиет,тот самый и профан:p
marktisha
31.05.2010 14:23
Ответить
не нравятся помидоры не клади их туда,не надо тут решать за всех,надо класть их или нет:(
инна_2377
31.05.2010 14:44
Ответить
У bluesky наверно проблемы с личной жизнью, вот и наступило весенне-летнее обострение.:)
marktisha
31.05.2010 14:59
Ответить
инна 2377,точняк!!!!!*ROFL**ROFL**ROFL*
koshka_1983
31.05.2010 15:08
Ответить
какой аппетитный, фото замечательное, цвета яркие, супер!5!
fanny
31.05.2010 15:09
Ответить
Благодарю вас за поддержку, уважаемые кулинары! Для людей, умеющих читать, я написала в доп.инфе оригинальное название салата - , я не сама его придумала, он фигурирует на многих сайтах, как блюдо кипрской кухни, а принадлежности к ней я не указала из-за того, что, как уже написала внесла свои незначительные изменения - перышки зеленого лука заменила на ветчки укропа, т.к. лука просто не оказалось под рукой и уменьшила количество репчатого лука, исходя из вкусовых пристрастий своей семьи. Присутствие же помидоров рядом с осьминогами не только уместно, но это наиболее часто встречаемое сочетание в салатах. Я видела ролик, как итальянский повар готовит салат из осьминога с зеленой фасолью и помидорами, а также ролик, где в салате осьминог, помидоры и разные виды листового салата. Готовили профессионалы. Из всего этого делаю вывод, что Вы, Блюскай, совершенно несостоятельны, как кулинар и абсолютно предсказуемы для меня: Ваша позиция всегда идти против общепринятого мнения, каким бы оно ни было, если все говорят ДА, Вам нужно сказать НЕТ, только чтобы Вас заметили, ибо другим способом Вы не способны обратить на себя внимание. Вы просто пустобрех, извините за резкость! Мне интересна конструктивная критика, когда люди понимают о чем говорят и могут дать дельный совет по существу, ваши же замечания мне неинтересны и в дальнейшем можете не утруждать себя комментариями моих рецептов.
naumovec
31.05.2010 15:34
Ответить
Очень интересный салатик. Никогда не покупала осьминогов, а сейчас захотелось.
ambrinna
31.05.2010 17:03
Ответить
Пробовала осьминогов только консервированных.Вкусно. Кстати, тоже в салате с зеленью и помидорами. а таких--почти живых-никогда даже не готовила. На вид--устрашающе... Не укусит, как некоторые? Или мороженные осьминоги и отмороженные двуногие--только на вид страшные? За салат-пятёрка. За указание места расположения человека в пищевой цепочке( я имею ввиду не вообще, а в частности)-5+ Молодчинка, Олечка!!!!!!!!!:);)
lianaaa
31.05.2010 17:13
Ответить
Обожаю этих г.....салатик оч понравилось*BRAVO*
brucha
31.05.2010 18:00
Ответить
*BRAVO*
mama tasi
01.06.2010 00:57
Ответить
Ох и люблю я беби осьминожек!!!!! от такого салата не отказалась бы :) 55555
sweta1
01.06.2010 02:38
Ответить
нисколько не сомневаюсь,что это очень вкусное и правильное блюдо!!!5!:)
леший
02.06.2010 18:43
Ответить
Вкусно без сомнений,но где же взять осьминогов?!Вот бы попробовать!!!55555555555+
svetakow
13.07.2010 16:55
Ответить
Очень вкусный салат *THUMBS UP* и готовится просто. Только мой ребёнок его не оценил, испугался осьминожек есть))))
svetakow
13.07.2010 16:56
Ответить
Кстати, у нас в городе осьминогов тоже нигде не достать. Я специально за ними ездила в АШАН.
montanaarsenal
05.10.2010 21:53
Ответить
Отличная вещь! Никогда не пожалею что заинтересовался этим рецептом. А лучше морепродуктов по моему вообще ничего нет.
chiefpizza
23.10.2010 03:34
Ответить
попробовал сделать,очень вкусно!Вы молодец,спасибо Вам!;)
svetlana- chiara
26.12.2012 01:46
Ответить
Дорогие кулинары,я живу в Италии и не раз готовила осьминога,поэтому хочу сразу вас предостеречь!!!!! Осьминога (замороженного,живого) опускают для варки в ХОЛОДНУЮ воду и ВОДУ НЕ СОЛИТЬ!!!!!!! иначе он будет резиновый!!!После 40-45 минут варки осьминога НЕ ДОСТАВАТЬ сразу же из воды,а дать ей остыть.Только в этом случае он будет мягким!!!.после этого почистить.Обязательно вытащить клюв!!!! Я готовлю салат:осьминог, картошка варенная в мундире,петрушка,чеснок,оливков.масло,лимонныи сок.С петрушкои можно добавить сельдереи и креветки.надеюсь, Вы воспользуетесь моим советом,чтобы улучшить блюдо.*BRAVO*
fanny
26.12.2012 17:55
Ответить
Спасибо, учту Ваши советы в будущем.:)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5702615460496521.053
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru