Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салат с осьминогами

Приготовьте освежающий салат с осьминогами, луком шалотом, помидорами и зеленью. Закажите идеальный рецепт с каперсами и лимонным соком!

Продукты

осьминоги - 300 г
лук шалот (репчатый) - 1 шт.
помидоры - 2 шт.
петрушка - небольшой пучок
укроп - 3 веточки
каперсы - 1 ст.л.
сок лимона - 3 ст.л.
мед (сахар) - 1 ч.л.
масло оливковое - 2 ст.л.
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Осьминогов (у меня были мелкие) оттаять, вымыть, почистить, (в оригинале написано удалить «клюв» не уверена, что я поняла, что это) и варить в подсоленной воде 40-50 минут, после чего обсушить, если надо порезать.

Помидоры очистить от кожицы (для этого сделать на них крестообразный надрез, положить их в миску и залить кипятком) и порезать, порезать лук, петрушку и укроп, добавить все это в миску к осьминогам. Хорошо перемешать салат, посолить его и поперчить.

В отдельной посуде приготовить заправку: смешать лимонный сок с медом (или сахаром), добавить порезанные каперсы, оливковое масло.

Приправить салат.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

53 человек оценили

В избранное

30 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 64467

Понравилось: 53

Автор: fanny

Создан: 31 мая 2010, 02:50

Каталоги: Салат с помидорами Салаты

Дополнительная информация

Купила килограммовую упаковку замороженных осьминогов и поскольку никогда не имела с ними дела, стала искать рецепты в интернете, среди них на нескольких сайтах был и этот салат (Ahtapot Salatasi), который я слегка изменила. Мне понравился, буду еще готовить.

Оля, у меня ребенок очень любит осьминожек! Сейчас рядом стоял, я ему показываю фото. Глаза загорелись --- это ты сделала???!!! Нет, говорю, не я. Ну блин! Чего тогда показываешь? А то, что у них клюв есть, честно говоря, изумило...

irisli

31 мая 2010, 03:16

Оля, очень вкусно и свежо! 5555

Steblik

31 мая 2010, 03:17

Ну очень экстравагантно!!! Олечка, супер-пупер!!!

шуш

31 мая 2010, 03:17

Олечка, замечательный салатик!!!! Я редкоо покупаю осьминогов( дорого ), но мы все их оч любим!!!! Оч красивая мисочка!!! Так бы и сцапала с фотки ! 55555555++++

lorxen1

31 мая 2010, 03:19

обожаю осьминожек, но в салате честно говоря не представляю ,как с ними разбираться, а вот заправочкой такой бы полила В целом салат смотрится красиво-5+++

fanny

31 мая 2010, 03:25

Даша, я не в первом рецепте встречаю это выражение про "клюв". Ринуль, у нас осьминоги тоже дороги обычно, но тут на сайте, где иногда заказываю икру, рыбу, консервы, белые грибы увидела осьминогов этих и цена меня очень порадовала.

кыш

31 мая 2010, 03:29

Клюв у осьминога!!! Какие они у тебя розовенькие симпатичные получились, совсем не страшные!

fanny

31 мая 2010, 03:35

Лен, они розовеют при варке (стеснительные, наверное)

andreytsibulski

31 мая 2010, 03:41

Обажаю осьминожков 5+!Мои пацаны часто на них охотятся.Они абалденные в любом исполнении.

luba5

31 мая 2010, 03:43

Аппетитный салатик!555 "клюв", как его называют... это твёрдый "шарик" в том месте, откуда щупальца растут.

fanny

31 мая 2010, 03:48

luba5, спасибо, буду знать.

natapit

31 мая 2010, 04:05

очень красивый и вкусный салат!

Nathalya

31 мая 2010, 04:09

ух, гады морские! но интересно!

chef

31 мая 2010, 04:14

Клюв? Оля, рассмешила... Интересно, а в каком месте его искать? Полезу сейчас в инет. Салатик такой, ммм... Очень яркие снимки!

chef

31 мая 2010, 04:17

Вот что нашла:
Рот находится в центре кольца щупалец. Во рту есть клюв, очень похожий на клюв попугая, только нижняя челюсть заходит за верхнюю, а не наоборот. У взрослых осьминогов клюв темно-коричневого цвета, у молодых полупрозрачный. Потемнение клюва - признак половозрелости...

Aaaaa

31 мая 2010, 04:55

Очень красивый,красочный салат!555

bluesky

31 мая 2010, 05:10

И зачем помидоры????!!!! Потекла кислота на нейтральность осьминогов. Полная жуть. 2

irusya.by

31 мая 2010, 05:10

красиво))) и дорого))))))5

bluesky

31 мая 2010, 05:33

Полная ерунда. И не дорого за пределами совковского антуража. А салат можно скорее назвать - МЕШАНИНА.....

andreytsibulski

31 мая 2010, 05:46

bluesky ты без рецептов как человек в фраке но без штанов!Кстати на средиземном море встречал подобные салаты с помидорами.

bluesky

31 мая 2010, 05:51

andreytsibulski |Это в чартерных ресторанах???? Флаг Вам в руки. Добалять ж рецепты на сайт, где количество оных - переваливает критическую массу - не считаю з честь, а данное ишодящее для ситытивного разрешения - баловство, на уровне философии скамеечных бабушек. Ваше заявление о Средиземноморской кухне - выявлает в Вас полного в ней профана. поэтому спорить с ВАми - западло....

duduka.markedonskaja

31 мая 2010, 06:05

Маленькие какие, должно быть вкусные, 5555! bluesky, я бы тоже помидоры не добавила, но это мой личный бздик, многие любят именно так, а насчет кислоты, во-первых, осьминожки уже разваренные и поэтому не задубеют, во-вторых, вы же не возражаете против лимночика, вот и я нет. Салатик бесподобный.

bluesky

31 мая 2010, 06:11

duduka.markedonskaja | Кислота лимона и кислота помидоров - две большие разницы. Лимон покрывает, без дополнительного сока, как это делают помидоры. Лимон - это приправа. Помидор - соус.

andreytsibulski

31 мая 2010, 06:24

bluesky я жил в Италии довольно долго знаком не по наслышке с местной кухней.Твои выпады пустые слова.Ты напоминаеш собаку спушеную сцепи.

duduka.markedonskaja

31 мая 2010, 06:28

Не знала про разницу в кислоте лимона и помидор, с деревни видимо, спасибо по любому, почитаю на досуге! Зато без помидор это будет настолько восхитительно что 55555 МАЛО, а гадкий сайт более высокие оценки не предусмотрел.

anasstko

31 мая 2010, 07:08

Забавные какие осьминожки!!! Я такое ооооооочень уважаю!!!

лена-лена

31 мая 2010, 11:11

5. Сегодня кому-то очень скучно, вот и вышли порезвиться. .Хороший салат,заберу.

юный поваренок

31 мая 2010, 11:47

анюта_555

31 мая 2010, 11:50

Inna_2107

31 мая 2010, 12:27

555!!!!!!Хороший салат!!!

aleksandrovna

31 мая 2010, 14:05

Удивительный народец.. не нравится не смотри, не читай, не заходи, нет нужно яду побольше добавить, поизошряться в красноречии, смешно и противно.. А за салат- 55555 хорошее лёгкое сочетание, спасибо.

maslenych

31 мая 2010, 14:11

По-моему на сайте появился хам. Bluesky, вы, конечно же имеете полное правы высказываться на тему нравится, не нравится. Не понравилось, поставьте оценку, напишите конкретно что не понравилось, но не надо брызгать ядом. А тыкать тем что кому-то дорого, а вам нет. Флаг Вам в руки. За вас можно только порадоваться. Лично для меня тоже не дорого, но невольно обидно за ваше поведение.

lillit1

31 мая 2010, 14:12

осминогов не пробовала, не представляю вкус клюв рассмешил

maslenych

31 мая 2010, 14:12

А салат отличный. Извините, увлеклась.

marktisha

31 мая 2010, 14:22

bluesky,кто больше умначиет,тот самый и профан

marktisha

31 мая 2010, 14:23

не нравятся помидоры не клади их туда,не надо тут решать за всех,надо класть их или нет

инна_2377

31 мая 2010, 14:44

У bluesky наверно проблемы с личной жизнью, вот и наступило весенне-летнее обострение.

marktisha

31 мая 2010, 14:59

инна 2377,точняк!!!!!

koshka_1983

31 мая 2010, 15:08

какой аппетитный, фото замечательное, цвета яркие, супер!5!

fanny

31 мая 2010, 15:09

Благодарю вас за поддержку, уважаемые кулинары! Для людей, умеющих читать, я написала в доп.инфе оригинальное название салата - , я не сама его придумала, он фигурирует на многих сайтах, как блюдо кипрской кухни, а принадлежности к ней я не указала из-за того, что, как уже написала внесла свои незначительные изменения - перышки зеленого лука заменила на ветчки укропа, т.к. лука просто не оказалось под рукой и уменьшила количество репчатого лука, исходя из вкусовых пристрастий своей семьи. Присутствие же помидоров рядом с осьминогами не только уместно, но это наиболее часто встречаемое сочетание в салатах. Я видела ролик, как итальянский повар готовит салат из осьминога с зеленой фасолью и помидорами, а также ролик, где в салате осьминог, помидоры и разные виды листового салата. Готовили профессионалы. Из всего этого делаю вывод, что Вы, Блюскай, совершенно несостоятельны, как кулинар и абсолютно предсказуемы для меня: Ваша позиция всегда идти против общепринятого мнения, каким бы оно ни было, если все говорят ДА, Вам нужно сказать НЕТ, только чтобы Вас заметили, ибо другим способом Вы не способны обратить на себя внимание. Вы просто пустобрех, извините за резкость! Мне интересна конструктивная критика, когда люди понимают о чем говорят и могут дать дельный совет по существу, ваши же замечания мне неинтересны и в дальнейшем можете не утруждать себя комментариями моих рецептов.

светлана65

31 мая 2010, 15:17

555!

naumovec

31 мая 2010, 15:34

Очень интересный салатик. Никогда не покупала осьминогов, а сейчас захотелось.

ambrinna

31 мая 2010, 17:03

Пробовала осьминогов только консервированных.Вкусно. Кстати, тоже в салате с зеленью и помидорами. а таких--почти живых-никогда даже не готовила. На вид--устрашающе... Не укусит, как некоторые? Или мороженные осьминоги и отмороженные двуногие--только на вид страшные? За салат-пятёрка. За указание места расположения человека в пищевой цепочке( я имею ввиду не вообще, а в частности)-5+ Молодчинка, Олечка!!!!!!!!!

lianaaa

31 мая 2010, 17:13

Обожаю этих г.....салатик оч понравилось

mama tasi

01 июня 2010, 00:57

Ох и люблю я беби осьминожек!!!!! от такого салата не отказалась бы 55555

sweta1

01 июня 2010, 02:38

нисколько не сомневаюсь,что это очень вкусное и правильное блюдо!!!5!

светик15

01 июня 2010, 12:50

леший

02 июня 2010, 18:43

Вкусно без сомнений,но где же взять осьминогов?!Вот бы попробовать!!!55555555555+

svetakow

13 июля 2010, 16:55

Очень вкусный салат и готовится просто. Только мой ребёнок его не оценил, испугался осьминожек есть))))

svetakow

13 июля 2010, 16:56

Кстати, у нас в городе осьминогов тоже нигде не достать. Я специально за ними ездила в АШАН.

montanaarsenal

05 октября 2010, 21:53

Отличная вещь! Никогда не пожалею что заинтересовался этим рецептом. А лучше морепродуктов по моему вообще ничего нет.

chiefpizza

23 октября 2010, 03:34

попробовал сделать,очень вкусно!Вы молодец,спасибо Вам!

svetlana- chiara

26 декабря 2012, 01:46

Дорогие кулинары,я живу в Италии и не раз готовила осьминога,поэтому хочу сразу вас предостеречь!!!!! Осьминога (замороженного,живого) опускают для варки в ХОЛОДНУЮ воду и ВОДУ НЕ СОЛИТЬ!!!!!!! иначе он будет резиновый!!!После 40-45 минут варки осьминога НЕ ДОСТАВАТЬ сразу же из воды,а дать ей остыть.Только в этом случае он будет мягким!!!.после этого почистить.Обязательно вытащить клюв!!!! Я готовлю салат:осьминог, картошка варенная в мундире,петрушка,чеснок,оливков.масло,лимонныи сок.С петрушкои можно добавить сельдереи и креветки.надеюсь, Вы воспользуетесь моим советом,чтобы улучшить блюдо.

fanny

26 декабря 2012, 17:55

Спасибо, учту Ваши советы в будущем.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 638

Салат с осьминогами

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Похожие рецепты

Комментарии

Вход