Вход | Регистрация
Хлеб зерновой
Ингредиенты
- закваска (пшеничная) - 1 ст. (250 гр. )
- мука - 0,5 кг.
- кефир - 1 ст.
- масло сливочное - 20 гр.
- пророщенная пшеница - 4 ст.л.
- семена горчицы - 1 дес.л.
- семена подсолнечника - 3 ст.л.
- отруби - 2 ст.л.
- соль - 1,5 ч.л.
- сахар - 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Пшеницу я промыла, залила водой так чтобы вода слегка покрывала зерна.Втечении дня промывала несколько раз. На ночь промыла еще раз и оставила до утра.
Тем же вечером покормила закваску и оставила на ночь в тепле.
Утром закваска была готова. Зерна тоже проклюнулись и появились маленькие росточки (приблизительно 1мм).
И так, берем закваску добавляем кефир и часть муки, чтобы получилась консистенция блинного теста. Оставляем на несколько часов чтобы подошла.
Обжариваем семечки подсолнечника.
Растапливаем сливочное масло.
Готовим тесто.
В опару добавляем масло, сахар, соль,оставшуюся муку, пророщенные зерна пшеницы,отруби, семечки и семена горчицы. Хорошенько перемешиваем и ставим в тепло для подхода на несколько часов.
Форму выстелить пекарской бумагой. Тесто обмять и выложить в форму. Дать подойти и выпекать в разогретой духовке до готовности.
Я обычно жду минут сорок, потом готовность проверяю деревянной палочкой.
Вынимаем готовый хлеб из формы, даем остыть на решетке. И все. Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
http://koolinar.ru/recipe/view/72172 ссылка на рецепт закваски, там она из ржаной муки, но я делала так же из пшеничной.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
иначе ничего не получается.. Вы молодец, так держать! 5
