Нежнейшие рыбные фрикадельки от соседки-йеменки

Ингредиенты

1 кг. любой белой рыбы
по четверти пучка кинзы и петрушки
1 луковица
1 зубок чеснока
3 ложки сухарей
0.5 cт.ложки острой паприки
1 ч.л. с горкой молотого кумина
соль
перец
для соуса

1 луковица
1 баклажан
помидоры, консервированные в собственном соку
4 зубка чеснока
кинза, петрушка
1 ст.л. без верха сладкой паприки
рыбный бульон или рыбный кубик
соль
перец, коричневый сахар

Пошаговый рецепт приготовления

Рыбу, лук, зелень, чеснок проворачиваем через мясорубку.

Кладем специи, сухари и оставляем, чтобы сухари набухли.

Баклажан режем на кубики, заливаем водой с солью, чтобы вывести горечь.

Лук обжариваем, добавляем кубики баклажанов, натертые помидоры, специи, заливаем бульоном (на худой конец, просто водой) и оставляем тушиться.

Формируем из рыбного фарша фрикадельки и опускаем в кипящий соус на 15 минут до готовности.

Пошаговые фото рецепта

Нежнейшие рыбные фрикадельки от соседки-йеменки: шаг 1

Нежнейшие рыбные фрикадельки от соседки-йеменки: шаг 2

Нежнейшие рыбные фрикадельки от соседки-йеменки: шаг 3

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
39 человек оценили

Сохранить рецепт
37 человек сохранили

Я отредактировала, но должна вам сказать, что такое деление весьма условно и зависит от личного вкуса и размера кастрюли с содержимым. У кого-то больше соуса, у кого-то меньше. Так что, полагайтесь больше на свой вкус.