На главнуюДобавить рецепт
Учетная запись ОдноклассникиУчетная запись FacebookУчетная запись ВКонтакте
ВойтиРегистрация
Корзиночки с красной рыбой и икрой

Корзиночки с красной рыбой и икрой - рецепт.

Добавлен:\  |  10.08.2009 01:09

 Кухня: домашняя

 Сложность: Не определен

Ингредиенты

Для корзиночек:

200 гр маргарина

мука

3/4 стакана воды

Лимонная кислота около 1/2 чайной ложки

Для начинки:

50-70 гр сливочного масла

Зеленые листья салата

Красная рыбка (филе)

Красная икра (желательно)

Как приготовить

Во-первых, оригинальный рецепт я вычитала довольно давно где-то в дебрях (или глубинах) Интернета, но где - так и не вспомню. Но в процессе приготовления я кое-что изменяла, тесто на корзиночки уж точно из старых запасов памяти.

Во-вторых, фотография не самая лучшая, прошу прощения. Я делала это достаточно дорогостоящее блюдо последний раз на новый год, а тогда не было идей поместить рецепт кроме своей домашней кулинарной книги еще и на сайт. Буду делать очередной раз - будут лучшие фото, я надеюсь.

В-третьих, хоть блюдо само и не из дешевых, зато корзиночки достаточно необременительны в стоимости.

Итак. Для корзиночек замешиваем средней "крутизны" тесто из всех ингредиентов. Долго не вымешиваем.

Маргарин растапливаем на огне.

В стакан (250 мл) наливаем воды три четверти.

Лимонную кислоту кладу на глаз, пробуя, чтобы было просто кисло (не сильно - не слабо).

И муку - сколько возьмет.

Разогреваем духовку. Жар средний. Противень с формочками - на средний уровень.

Используем металлические формочки, холодные, не смазываем.

Небольшой шарик теста (диаметром примерно 2 см, но это зависит от формочки) пальцами "распинаем" по стенкам формочки.

Таким образом заполненные формочки ставим в духовку примерно на 7 минут. Рукавицей достаем и тут же с помощью острия ножа достаем корзиночки. Пока достаем последнюю, первая формочка уже остывает. И так выпекаем все корзиночки.

Это (выпекание корзиночек) вообще можно сделать заранее, за день-два, а то и три. Из этой нормы получается около 27-30 корзиночек.

Заполнять корзиночки желательно перед самой подачей на стол (сливочное масло нагревается, оно не течет, но...).

Корзиночку изнутри очень тонко смазываем сливочным маслом.

На него приклеиваем несколько листочков (я бы сказала кусочков листочков) зеленого салата (есть салат с очень волнистым краешком листа, он особенно красив здесь). Салатный краешек должен чуточку выглядывать из корзиночки.

Красную рыбу (филе, разумеется), если купили не в нарезке, режем тонкими-тонкими ломтиками (но не с целью экономии, а для красоты и утонченности блюда). Несколько ломтиков укладываем поверх красной рыбки. Получается этакая "розочка".

Внутрь этой розочки можно положить немного красной икры.

Готово! Приятного аппетита!

Дополнительная информация о рецепте

В последний раз я рискнула и сделала жар в духовке едва ли не максимальный, выпекала корзиночки по 3-4 минуты. Но тут надо очень быстро ими "жонглировать", а то пока первые (ближайшие) вынимаешь, дальние излишне подпекаются.

Посмотреть кому понравилось
Загрузка...
Похожие рецепты

Комментарии

U103400_preview

праздничное блюдо!

манюша  | 10.08.2009 01:15

U103400_preview

Простите, 5!

манюша  | 10.08.2009 01:15

U237707_preview

Несомненно, вкусно! И красиво!55555+

pantera  | 10.08.2009 01:18

U215562_preview

Молодец!

johnny  | 10.08.2009 01:24

U145037_preview

Замечательные корзиночки!

рафаэлла  | 10.08.2009 02:17

U265656_preview

Спасибо! Не перестаю волноваться при показе рецептов. И радоваться! И учиться! Чудесный сайт! Завтра ровно месяц, как я с вами! УРА!!!

tissha  | 10.08.2009 02:24

U149987_preview

555

tatjana.degtar  | 10.08.2009 02:53

U64007_preview

55:)

nira60  | 10.08.2009 03:02

U144985_preview

555

татьяна 55  | 10.08.2009 03:04

U26703_preview

555

luba5  | 10.08.2009 03:06

U64583_preview

Молодец! 5

кыш  | 10.08.2009 03:40

U233027_preview

555

utro8  | 10.08.2009 03:46

U189830_preview

5555

шуш  | 10.08.2009 03:48

U118117_preview

Вкусный вариант! 5

алёнушка777  | 10.08.2009 04:00

U256739_preview

Празднично!!!5555

katty_r  | 10.08.2009 04:38


U160378_preview

За корзиночки 55++++

binary  | 10.08.2009 13:44

U246683_preview

555

оля-в  | 10.08.2009 19:55

U109038_preview

555+

baroc345  | 10.08.2009 21:04

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт
Соседние рецепты
Gusto
КНИГА НЕДЕЛИ
Book_tizer_190_main
Первые книги сайта Koolinar.ru серии "Кулинарные радости" уже в продаже! Подробнее