Фальшивая запеканка (без духовки)

Морковь и яблоко(с кожурой)натираем на крупной терке и перемешиваем с остальными ингридиентами(кроме масла).

Оговорюсь сразу: рецепт самой запеканки может быть разным.Я его даю не как "новую" рецептуру запеканки,а как способ ее приготовления.Этот вариант может очень выручить в трудную минуту.Например,в кемпинге или когда духовка сдохла...

В сковороде с антипригарным покрытием хорошенько разогреваем масло.Затем,наклоняя сковороду,обмаслим все бортики сковородки и отольем в чашечку половину масла.

Выкладываем приготовленную массу на сквородку,разравниваем лопаточкой и притромбовываем,чтобы внутри не осталось воздуха.Потом выливаем оставшееся масло и размазываем его по всей поверхности,накрываем крышкой(крышка должна быть плоской).

Далее 5 минут на среднем огне и 5 на медленном.Готовность видно по зажаренным краям у бортиков сковородки.

Деревянной лопаточкой осторожненько пройдемся у бортиков сковороды,отодвигая чуть-чуть массу от бортов.Теперь (советую сделать глубокий вдох)прижать крышку к сковороде и быстро перевернуть запеканку со сковороды на крышку(см.фото4),а потом обратно на сковороду(см.фото5),наклоняя крышку так,чтобы наша запеканка соскользнула обратно на сковороду,но уже другой стороной.

Это страшно только в первый раз,а потом запросто!

Далее жарим на медленном огне нашу запеканку еще около 10 минут.Периодически тормошим сковороду,чтобы убедиться,что запеканка не прилипает ко дну.Готовую запеканку переворачиваем на блюдо.Вуаля!Готово!Кому со сметанкой-кому с вареньем-кому с йогуртом!Приятного аппетита!