Рыба в кольчуге с салатом из овощей

Ингредиенты

рыба свежая по количеству порций( у меня минтай средний 3 шт. )
специи для рыбы
морковь 2 шт.
картофель 2 шт.
лук репка 1 шт.

сыр пармезан 100 гр.
майонез 4 ст.л.
1 яйцо
для салата помидор огурец зеленый лук масло оливковое сок лимона

Пошаговый рецепт приготовления

Рыбу порезать на кусочки, посолить, посыпать специями, оставить на 10 мин. Обвалять в муке и быстро обжарить до румяной корочки. Отделить кость, готовые кусочки выложить на сковороду.

Готовим кольчужку: На терку трем морковь и картофель. Лук мелко режем. Добавляем тертый пармезан, яйцо и майонез. Эту смесь равномерно выкладываем на кусочки рыбы. Запекаем рыбу 20 минут.

Готовим салат: Режем помидор, огурец, зелень поливаем соком лимона и сбрызгиваем оливковым маслом. Я не солила, это уже на вкус, чуть добавила белого перца.

Готовую рыбу подаем с салатом. Вкусно!

Пошаговые фото рецепта

Рыба в кольчуге с салатом из овощей: шаг 1

Рыба в кольчуге с салатом из овощей: шаг 2

Рыба в кольчуге с салатом из овощей: шаг 3

Рыба в кольчуге с салатом из овощей: шаг 4

Рыба в кольчуге с салатом из овощей: шаг 5

Рыба в кольчуге с салатом из овощей: шаг 6

Рыба в кольчуге с салатом из овощей: шаг 7

Рыба в кольчуге с салатом из овощей: шаг 8

Рыба в кольчуге с салатом из овощей: шаг 9

Дополнительная информация

Рыбу можно взять любую, думаю нужно подольше помариновать! Кольчужка получилась хрустящая. Наверно можно обойтись и без гарнира и так очень сытно и вкусно!