Куринная отбивная с "ханумчиками"

Отбивные:

Вырезать косточки (из косточек сварить бульон для «ханумчиков»);

Мясо слегка отбить;

Взбить яйцо и залить мясо;

Мясо обвалять в сухарях и обжарить на сковородке до готовности (не более 10-15 минут, иначе мясо будет сухое).

«Ханумчики»

Замесить тесто из яйца и муки (можно добавить чуть-чуть постного масла, чтоб лучше раскатывалось тесто);

Дать отстоятся 30 минут;

Начинка: Морковь, лук, зелень порезать – смешать (при желании можно добавить натертый сыр);

Раскатать тонкую лепешку;

Сверху всю лепешку закрыть начинкой, скатать рулетом;

Рулет порезать на порционные кусочки и сварить их в курином бульоне – 5-7 минут.