Кремо де-потато

Картофель нарезать кубиками и отварить в бульоне до готовности.

Вынуть картофель из кастрюли и прогреть на сливочном масле с луком нарезанным полукольцами и грибами порезанными на пластинки.

Перенести эту смесь в кастрюлю, добавить молоко и сливки.

Довести до кипения.

Процедить и взбить в блендере добавляя сливки и молоко в котором варилось.

Взять зелёные стебли лука, опустить на 2-3 минуты в кипящую воду, затем в холодную.

Взбить в блендере с добавлением подсолнечного масла.

Налить суп в тарелку и сверху добавить несколько капель зелёного масла.