Главная
Все рецепты
Первые блюда
Супы
Суп с креветками
Крем-суп из тыквы и шпината "зелененький он был!" новогоднее спасибо танечке (chudo)!

Крем-суп из тыквы и шпината "зелененький он был!" новогоднее спасибо танечке (chudo)!

Ингредиенты

вода — 1 л
уксус красный бальзамический — 1 ст.л.
тыква — 450 г
шпинат — 90 г
лук белый — 1 шт.
морковь — 30 г
шампиньоны — 6 шт.
розмарин — 1 веточка
креветки — 200 г

чеснок — 6 больших зубков
соль морская
сахар — щепотка
перец ч.м.
перец чили
креветки
зелень
сыр

Пошаговый рецепт приготовления

Спасибо Танечке (CHUDO) за прекрасные рецепты! У Танечки всегда яркие, неординарные, с выдумкой и фантазией блюда!

Отшумели Новогодние праздники и Рождество! Организмы требуют пощады и отдыха! Супчик "Зелененький он был" приготовленный по рецепту Татьяны лучший вариант!

Из креветок сварить бульон. Бульон процедить, креветки очистить.

Тыкву очистить, порезать кусками и запечь до мягкости, это обогатит вкус. Положить в бульон.

Шпинат немного разморозить.

Остальные овощи помыть, порезать, слегка припустить вместе со шпинатом, и с добавлением оливкового масла. Добавить в бульон.

Суп посолить, поперчить, добавить веточку розмарина и влить бальзамический уксус. Готовить минут 5-7.

Пюрировать погружным блендером до состояния супа-пюре.

При подаче украсить суп креветками и зеленью, по желанию добавить стружку пармезана. Танечка, правильно отметила, что очень вкусно с ломтиком лимона.

Пошаговые фото рецепта

Крем-суп из тыквы и шпината "зелененький он был!" новогоднее спасибо танечке (chudo)!: шаг 1

Крем-суп из тыквы и шпината "зелененький он был!" новогоднее спасибо танечке (chudo)!: шаг 2

Крем-суп из тыквы и шпината "зелененький он был!" новогоднее спасибо танечке (chudo)!: шаг 3

Крем-суп из тыквы и шпината "зелененький он был!" новогоднее спасибо танечке (chudo)!: шаг 4

Дополнительная информация

Я внесла ряд изменений в рецепт. Вместо панцирей, которых у меня нет, я сделала отвар из креветок.

Базилик, из-за его отсутствия заменила шпинатом, семгу- креветками, кабачок заменила дополнительным количеством тыквы и морковью, а сахар из- за этого убрала. Добавила по своему вкусу чеснок.

Уменьшила количество воды, т.к. мы любим погуще, поэтому снизила кол-во уксуса.